石斛花的功效與作用

　石斛花的功效：

石斛花有養陰清熱、益胃生津的功效，石斛花有解熱鎮痛作用；能促進胃液分泌，助消化；有增強新陳代謝、抗衰老等作用，用於熱傷津液，低熱煩渴，舌紅少苔；胃陰不足，口渴咽乾，嘔逆少食，腎陰不足等。

性味：味甘，性微寒。

功效：養陰清熱，益胃生津。

　石斛花的功效與作用

成分：含石斛鹼等生物鹼，粘液質、澱粉等。

作用：有一定解熱鎮痛作用；能促進胃液分泌，助消化；有增強新陳代謝、抗衰老等作用。

應用：用於熱傷津液，低熱煩渴，舌紅少苔；胃陰不足，口渴咽乾，嘔逆少食，胃脘隱痛，舌光少苔；腎陰不足，視物昏花。

用法：一日10——15g，鮮品可用30g。煎湯，泡茶，煎膏滋。

理氣：氣清而不濁，和而不猛，疏暢氣機，宣通窒滯而無辛溫剛燥之弊，改善調節功能，舒緩胸臆。

益血：氣行則行，氣滯則血滯，以先天之精，養後天之氣血。

安神：神安則不亂，則精不妄耗。減緩壓力，恢復身體的應變能力。

　石斛花作用：

鐵皮石斛花中含有多種揮發油，具有揮發性，可以清新解鬱，有助於舒緩精神緊張，保持頭腦清醒，解除精神抑鬱，安定煩躁情緒，因此尤其適合有精神性失眠、暑熱不適、躁動不安、工作壓力大等症狀者，或作爲日常養顏清心之用。

　石斛花旗參湯

材料：石斛、花旗參各30-50克、杞子、菊花、 菟絲子、 沙苑子、 女貞子、 決明子車前子各60克，丹蔘60-80克。

用法：上藥共研細末。每日二次，每次3-5克。開水沖服。連續服用三個月以上效果更佳。

功效：對肝腎陰虛所致之高血壓、青光眼、白內障等症有效。

　石斛花膠燉瘦肉

材料：石斛15克、花膠20克、豬瘦肉300克、生薑3片。

做法：石斛用清水洗淨稍浸泡；花膠浸泡1小時，置沸水中稍滾片刻，切段狀；豬瘦肉洗淨，切塊。一起與生薑放進燉盅內，加入適量冷開水，隔水燉1.5-2小時，調入適量食鹽調味即可食用，其中花膠、豬瘦肉可撈起拌入醬油供餐用。

專家點評：滋補養陰、養胃益氣，石斛早在《神農本草經》裏就被列爲上品，其性微寒的味甘，具滋陰清熱、益胃生津之功效。以石斛配伍養陰固腎的花膠燉豬瘦肉，湯味清潤，有滋補養陰、養胃益氣之功效，適合於胃陰虛的人飲用。

　石斛花旗參燉烏雞

功效：花旗參，能清熱解毒。石斛有着滋陰清熱，護肝明目的功效。兩者加在一起有着滋陰潤肺，清熱生津，解酒護肝，健脾胃的功效。

材料：烏雞半隻、石斛5克、花旗參片7克、蜜棗2個、姜2片、 水約1200ml，鹽適量。

做法：

1、將烏雞內臟去除，切塊。（這個步驟可以買雞時請賣雞的人幫忙完成），洗淨後放入燉盅裏。

2、再放入石斛、花旗參、蜜棗和薑片，一次性加入1200ml清水，高壓鍋放入適量的水，隔水放入燉盅。

3、加上蓋子隔水燉30分鐘，排氣打開蓋子後調入適量的鹽即可。

石斛花燉豆腐

功效：降三高、理氣安神的養生功效。配以豆腐燉制，正可突出石斛花的濃香，且有降血脂、血壓的作用，爲夏日清潤燉湯，尤宜中老年人之用。

材料：石斛花12克、豆腐1塊、豬瘦肉50克、生薑兩片。

做法：各物洗淨。石斛花稍浸泡；豬瘦肉剁碎爲末，一起下燉盅，加冷開水250毫升（約1碗量），加蓋隔水燉兩個半小時便可，進食時方下鹽，爲1人用。