葛根的功效：
葛根爲豆科植物野葛的乾燥根。有解表退熱，生津，透疹，昇陽止瀉的功效。用於外感發熱頭痛、高血壓頸項強痛、口渴、消渴、麻疹不透、熱痢、泄瀉。葛根黃酮具有防癌抗癌和雌激素樣作用，可促進女性豐胸、養顏，尤其對中年婦女和絕經期婦女養顏保健作用明顯。高血壓、高血脂、高血糖及偏頭痛等心腦血管病患者、更年期婦女、易上火人羣（包括孕婦和嬰兒）、常期飲酒者（減少酒精對肝臟影響）、女性滋容養顏，中老年人日常飲食調理等。葛根粉性涼味甘辛，有解表退熱，生津、透疹、昇陽止瀉等多種功能，可治外感發熱頭痛、高血壓頸項強痛、口渴、消渴、麻疹不透、熱疹、泄瀉等多種疾病。一般的粉葛質韌，纖維性強。
葛根的作用：
1、葛根提高肝細胞的再生能力，恢復正常肝臟機能，促進膽汁分泌，防止脂肪在肝臟堆積。
2、葛根促進新陳代謝，加強肝臟解毒功能，防止酒精對肝臟的損傷。
3、葛根對高血脂形成的冠狀動脈硬化，通過改善心肌缺血狀態，防治冠心病、心絞痛、心肌梗塞等心血管疾病。
葛根
4、葛根對高血脂形成的腦動脈硬化，通過改善腦缺血狀態，防治腦梗塞、偏癱、血管性癡呆等腦血管疾病。
5、葛根強化肝膽細胞自身免疫功能，抵抗病毒入侵。
常食葛粉能調節人體機能，增強體質，提高機體抗病能力，抗衰延年，永葆青春活力。現代醫學研究，葛根黃酮具有防癌抗癌和雌激素樣作用，可促進女性養顏，尤其對中年婦女和絕經期婦女養顏保健作用明顯。
葛根配伍麻黃、桂枝：葛根善於緩解項背肌肉痙攣 爲表證兼項背強急之要藥；麻黃、桂枝有發散風寒之功效．三者合用 共奏散寒解表、緩急止痛之功效 多用於治療風寒表證而見惡寒無汗、項背強痛者．
葛根配伍人蔘、茯苓：葛根升脾胃清陽而止瀉痢；人蔘大補元氣；茯苓健脾滲溼．三藥合用 有益氣健脾止瀉之功效 用於治療脾虛泄瀉．
葛根配伍柴胡、石膏：葛根與柴胡 均輕清升散而解表退熱；石膏清解裏熱．三藥伍用 有解肌清熱之功效 用於治療外感風寒、邪鬱化熱之發熱重、惡寒輕、頭痛鼻幹之證．
葛根配伍黃連、黃芩：葛根解表清熱 升脾胃之陽而生津、止瀉；黃連、黃芩清熱燥溼．三者配用 共奏清熱解表、燥溼止瀉之功效 用於治療溼熱瀉痢．
葛根配伍天花粉：葛根生津止渴；天花粉可入肺胃清肺胃之燥熱 又能養陰生津以止渴 爲清熱生津之良藥．二者伍用 有清熱生津止渴之效 用於治療熱病口渴及消渴等證．
1、營養心肌：擴張血管葛根總黃酮和葛根素能改善心肌的氧代謝，對心肌代謝產生有益作用，同時能擴張血管，改善微循環，降低血管阻力，使血流量增加，故可用防治心肌缺血，心肌梗死，心律失常，高血壓，動脈硬化等病症。
2、益智作用：某些研究表明葛根對學習記憶障礙有明程的治療作用，葛根醇提取物能顯著對抗東度警鹼所致的記憶障礙。可用於治療老年性癡呆，智力障礙，記憶力差等病症。
3、升舉陽氣：止渴止瀉葛根輕清升散，藥性升發，柳舉陽氣，鼓舞機體正氣上升，津液布行。升發脾胃清陽空氣而止渴，止瀉痢。故常用於治療內熱消渴，麻疹透發不暢，腹瀉、痢疾等病症。
4、解肌發表：葛根丙酮提取物有使體溫恢復正常的作用，對多種發熱有效。故常用於發熱口渴，心煩不安等病症。
5、降糖降脂：葛根素有明顯的降低血糖的作用，葛根所含的黃酮類化合物有降血脂作用，能降低血清膽固醇，降低油三酯，用於治療高血糖，高血脂病症，有顯著療效。
葛根的食用禁忌：
葛根無明顯的毒副作用及不良反應。但脾胃慮寒者慎用。
瑞麗谷
