柴胡是《中國藥典》收錄的草藥，爲傘形科植物柴胡或狹葉柴胡的乾燥根。按性狀不同，分別習稱北柴胡及南柴胡。春、秋二季採挖，除去莖葉及泥沙，乾燥。柴胡是常用解表藥。別名地薰、山菜、菇草、柴草。性味苦，微寒。歸肝、膽經。有和解表裏，疏肝，昇陽之功效。用於感冒發熱、寒熱往來、瘧疾、肝鬱氣滯、胸肋脹痛、脫肛、子宮脫垂、月經不調。
柴胡始載於《神農本草經》，列爲上品。歷代本草對柴胡的植物形態多有記述。
1、解熱
有效成分：揮發油（丁香酚、已酸、r-十一酸內酯和對甲氧基苯二酮），柴胡皁苷（皁苷元A）。
作用：對傷寒、副傷寒疫苗、大腸桿菌液、發酵牛奶、酵母等所致發熱有明顯解熱作用；且能使動物正常體溫下降。商品柴胡煎劑2g/kg給兔灌胃，對用疫苗及溫刺引起的發熱均有明顯的解熱作用。
2、抗炎
有效成分：皁苷。
作用：對多種致炎劑所致踝關節腫和結締組織增生性炎症均有抑制作用。柴胡皁甙300mg/kg腹腔注射，可抑制角叉菜膠、5-羥色胺、組胺引起的大鼠足跖腫脹，抑制大鼠棉球肉芽腫，同時可使腎上腺肥大，胸腺萎縮；抑制炎症組織組胺釋放及白細胞遊走。
3、促進免疫功能
有效成分：柴胡多糖。
作用：吞噬功能增強、自然殺傷細胞功能增強，提高病毒特異性抗體滴度，提高淋巴細胞轉核率，提高皮膚遲發性過敏反應。
4、抗肝損傷
柴胡注射液（濃度1：1）1ml/只皮下注射連續5天可顯著降低四氯化碳引起的大鼠血清GPT升高，肝細胞變性及壞死也明顯減輕，肝細胞內糖原及核糖核酸含量也接近正常。
5、抗輻射損傷
柴胡多糖5mg/只腹腔注射，可提高照射小鼠的存活率，小鼠胸腺細胞中3H-TdR的摻入增加，同時加速胸腺細胞的釋放，同時又使血漿中皮。質酮含量增加，切除腎上腺後，不再有這些表現，故認爲是通過腎上腺皮質實現的。此外，體外有抗結核菌作用。
瑞麗谷
