北沙蔘不僅是一種營養豐富的食材，也是一種中藥材。那麼北沙蔘有哪些功效與作用？食用北沙蔘有哪些注意事項？下面就爲大家介紹北沙蔘的功效與作用，以及食用時的注意事項。
功效與作用
1、生津益胃
用於溫病熱傷胃陰或久病陰虛津虧的口乾咽燥、舌紅，大便乾結等。治療胃級不足，胃火上亢，目赤口舌生瘡。
2、免疫抑制
北沙蔘多糖對細胞免疫和體液免疫，對T細胞和B細胞均有明顯的抑制功效，並能抑制小鼠遲髮型超敏反應，並且不引起中央免疫器官萎縮。對小鼠同種植皮排斥反應具有顯著的抑制作用。
3、解熱鎮痛和祛痰、平喘
能較弱的解熱、鎮痛。帶根皮有明顯的祛痰功效。歐前胡素有平喘作用。尚有一定的抗炎和抗菌作用。
4、養陰清肺
用於陰虛火旺、咳嗽少痰、骨蒸勞熱或病後陰耗津虧之口燥咽乾者，陰虛肺燥或熱傷肺陰、咽喉乾燥等。
5、抗潰瘍
北沙蔘多糖對應激性和藥物性胃潰瘍有保護和抑制功效，能使胃酸和胃蛋白酶明顯降低，大劑量對胃液量也有一定的抑制，但對遊離酸和氨基己糖則無明顯影響。並能使胃液中PGE2的含量顯著增高，表明北沙蔘多糖抗潰瘍活性可能與其影響前列腺素代謝有關。
6、清熱養陰
養肺陰，清肺熱，祛痰止咳。治虛勞發熱，陰傷燥咳，口渴咽乾。
食用北沙蔘期間的注意事項
1、不要給自己太大的壓力，學會合理減壓。
2、少吃辛辣或者刺激性食物。
3、積極參加戶外運動，放鬆心情。
4、保持良好的作息習慣，儘量避免熬夜。
禁忌
1、北沙蔘食物相剋： 北沙蔘反藜蘆、惡防己。
2、中寒便溏者禁服。
3、風寒作嗽及肺胃虛寒者忌服。
4、痰熱咳嗽者慎服。
5、風寒作嗽及肺胃虛寒者忌服。
南沙蔘與北沙蔘的功效區別:
據古代文獻記載，前人所用沙蔘，系南沙蔘。至清代載有沙蔘分南、北兩種。一般認爲兩藥功效相似，均屬養陰藥，具有養陰清肺，益胃生津的功效。
南沙蔘，又稱大沙蔘、空沙蔘，其形粗大，質較疏鬆，功效較差，專長於入“肺”，偏於清肺祛痰止咳。
北沙蔘，又稱北條參、細條參，其形細長，質堅疏密，功效較佳，專長於入“胃”，偏於養陰生津止渴，說法各異。
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