豬肺湯的做法
雪梨豬肺湯
食材：豬肺1副、雪梨500g、油適量、鹽適量、姜少許、酒適量
做法：1.水龍頭上套肺管，將水灌進豬肺裏，肺擴張，讓大小血管都充滿水。用手把灌進豬肺裏的水按壓出來，再灌水，反覆這個步驟，直到豬肺變白，表明血水已經洗乾淨了
2.豬肺、雪梨削皮切塊。
3.鍋內放涼水，把豬肺放進鍋內，開大火煮開，水開後煮1分鐘左右，將豬肺瀝乾水，再倒進盆裏沖洗乾淨浮沫
4.熱鍋放油，放入兩片姜;豬肺，大火炒一下。
5.移入砂鍋中，加水，酒。大火煲。煲開後，撇去泡沫改小火煲1小時。
6.倒入豬肺湯中，再煲半小時，放鹽調味即可。
功效：既可清肺之燥熱，又可補肺之不足，既可鎮咳，又可祛痰，有清燥潤肺、化痰、止咳之功，是標本同治之湯品。
豬肺湯的做法
羅漢果橄欖豬骨湯
材料：羅漢果半個、青橄欖8粒、豬扇骨500克、紅蘿蔔1根、姜2片、水8碗。
做法：羅漢果和青橄欖洗淨，用刀將青橄欖劃幾道;紅蘿蔔洗淨，切塊;將豬扇骨洗淨，斬塊，汆水撈起;將8碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料武火煮沸，轉文火煲一個半小時，下鹽調味飲用。
功效：養陰利咽、生津潤燥。羅漢果有“中華神果”的美譽，有清熱涼血、生津止咳、滑腸排毒、潤肺化痰等功效，經常用羅漢果泡水飲用，還有駐顏美容的作用。
以上就是豬肺湯的做法，按照以上方法制作豬肺湯，不僅輕鬆簡單，而且在火候上也是很容易掌握。豬肺味甘、性平，有補肺潤燥作用。對喜歡喝湯的人來說是一種不錯的選擇。
瑞麗谷
