陳醋的功效與作用
1、預防和治療腸炎、痢疾由於食醋中含有醋酸，具有收斂的作用，不僅可以抑制細菌繁殖，甚至能殺死食物裏的部分細菌。醋能改變痢疾桿菌偏鹼性的生存環境，並將其殺死，酸性環境又能使大蒜的殺菌功能增加4倍，所以醋與大蒜合用，對治療痢疾、腸炎效果更理想。
2、“便祕用陳醋，勝過藥無數”在我國民間，素有“便祕用陳醋，勝過藥無數”之語，這無疑是百姓的生活經驗之談。現代科學研究表明，老陳醋中含有豐富的氨基酸和某些酵解酶類，以及各種不飽和脂肪酸。服用老陳醋能促進腸道蠕動、降低血脂、中和某些毒素、維持腸道內環境的生態菌羣平衡。應用食療治療習慣性便祕，不僅有效，而且沒有毒副作用。如在每餐的湯菜中放六七滴老陳醋，會使湯菜味道鮮美，還能治病養顏，而且堅持下去，便祕的頑疾就會漸漸遁去。如果便祕的病情由來已久，則可每天早晨空腹服一口老陳醋，再喝上一杯冷開水，服用一個星期後，就會收到一定的療效。
老醋花生美味不長胖
花生配醋，不但口味好，而且有增進食慾、促進消化、殺菌等功效。花生雖然被稱爲“長生果”，但畢竟脂類含量高、熱量大，而醋中所含的有機酸恰好是解膩又生香的，因此，用醋浸泡花生米一週以上，每晚吃7-10粒，堅持服用，可取得降血壓、軟化血管、減少膽固醇堆積的效果。但需注意的是，食用老醋花生要適量，最多十幾粒，吃後一定要及時漱口，否則對牙齒健康不利。
“便祕用陳醋，勝過藥無數”在我國民間，素有“便祕用陳醋，勝過藥無數”之語，這無疑是百姓的生活經驗之談。現代科學研究表明，老陳醋中含有豐富的氨基酸和某些酵解酶類，以及各種不飽和脂肪酸。服用老陳醋能促進腸道蠕動、降低血脂、中和某些毒素、維持腸道內環境的生態菌羣平衡。應用食療治療習慣性便祕，不僅有效，而且沒有毒副作用。如在每餐的湯菜中放六七滴老陳醋，會使湯菜味道鮮美，還能治病養顏，而且堅持下去，便祕的頑疾就會漸漸遁去。如果便祕的病情由來已久，則可每天早晨空腹服一口老陳醋，再喝上一杯冷開水，服用一個星期後，就會收到一定的療效。
科學合理地食用醋纔有利健康
注意事項：
但是應當強調的是：因人、因地、因時，科學合理地食用醋纔有利健康。
醋不宜大量飲用，尤其是患有胃潰瘍，且胃酸分泌過多的病人，更要避免食醋。因爲過量食醋，會使胃環境中的酸性加強，對胃黏膜造成損傷。吃羊肉時也不宜食醋，否則會削弱兩者的食療效果，並可產生對人體有害的物質。
陳醋加蜂蜜功效與作用：
1、能使粗糙的皮膚變得細嫩潤澤。食用蜂蜜能迅速補充體力，消除疲乏，增強對疾病的抵抗力。
2、能改善血液的成分，促進心腦和血管功能，因此經常服用於心血管病人很有好處。
3、不僅可以減肥，還可以治療關節炎。
4、減少皺紋，緊縮面部皮膚。
5、能迅速補充體力，消除疲乏，增強對疾病的抵抗力。
6、還有殺菌的作用，經常食用蜂蜜，不僅對牙齒無妨礙，還能在口腔內起到殺菌消毒的功效。
7、對肝臟有保護作用，能促使肝細胞再生，對脂肪肝的形成有一定的抑制。
8、使皮膚光潔、細嫩。
陳醋加蜂蜜的做法：
1、蜂蜜和醋各1-2湯匙，溫開水沖服。
2、每日2-3次，按時服用。早上起牀後食用，因爲這樣對治療便祕很有好處，但不適合患有胃腸疾病的人羣。
瑞麗谷
