草莓是生活中常見的一種水果，草莓的外觀屬於可愛的一類，果肉吃起來酸酸甜甜的，可以說是色香味俱全。現在很多草莓都是大棚種植的，所以一般來說，在春夏秋冬的節日，很多農村路邊都會有很多大棚賣草莓，很多草莓園都可以自己採摘草莓。草莓雖然看起來很小，但是營養豐富。草莓含有豐富的果膠和各種膳食纖維，可以改善消化不良，便祕患者也可以吃草莓改善便祕。那麼草莓的功效與作用及營養價值?
1、明目養肝
草莓富含胡蘿蔔素，胡蘿蔔素主要是維生素a的來源，胡蘿蔔素是一種具有生理活性的物質。在一定條件下，胡蘿蔔素可以轉化爲維生素A，維生素A是一種脂溶性維生素。可以預防乾眼症。平時補充維生素A可以給眼睛帶來一定的好處，所以我們也可以直接吃草莓來明目養肝。但是不要一次吃太多草莓，會引起食物過敏，因爲草莓表面有很多蛋白質，是過敏的罪魁禍首。
2、防癌
新鮮草莓富含單寧酸，單寧酸可以在體內產生一種抗病毒物質，可以保護身體免受癌症的威脅。草莓的抗癌作用在鼻咽癌、喉癌、肺癌等癌症患者中最爲重要。吃草莓也會有止咳的作用。這將有助於病人的康復。此外草莓中還含有一種胺類物質，可以預防白血病、貧血等一系列血液疾病，對這些疾病有很好的抑制作用。
3、美容養顏
草莓富含維生素和多種對身體有益的礦物質，100克草莓中維生素C的含量竟然達到80毫克，遠高於蘋果等其他水果。草莓含有果酸、礦物質等。能使女性皮膚光滑，增加皮膚彈性，還具有保溼美白的功效。草莓也有助於護膚。草莓汁可以擠出來敷在臉上當面膜，現在市面上賣的很多面膜也含有草莓中含有的一些物質，草莓祛痘的功效尤其顯著。
4、調節血糖水平
草莓的血糖指數低，經常食用草莓甚至有助於預防高血壓，而且當糖尿病患者食用時，糖水平升高的幅度較小。草莓還含有鞣花酸和維生素C，有助於控制血糖水平的上升。草莓也富含鉀，這是一種有益於心臟的營養素，也可以中和鈉的影響，從而幫助調節血壓。
5、增強大腦功能
大腦功能可能會受到一些因素的影響，導致腦組織受損，神經遞質變弱。在這種情況下，草莓可以起到改善大腦健康，增強大腦功能的作用。草莓中的維生素C和植物營養素可以修復大腦損傷，讓大腦正常運作。碘是草莓中的另一種營養物質，可維持神經系統和大腦的健康。草莓還含有花青素，也可以極大地改善記憶力，預防認知功能下降。
瑞麗谷
