辣椒是一種幾乎人人都吃過的食物，許多人喜歡吃辣椒，基本上他們每天都不能沒有辣椒。對於喜歡吃辣椒的重慶人來說，沒有辣椒他們無法生存。有些人即使口腔潰瘍也不會忘記吃辣椒，似乎他們對辣椒的癡迷已經達到了無法放棄的愛的程度，享受辣椒帶來的清新刺激。吃辛辣食物不僅讓人感到快樂，事實上辣椒本身營養豐富，具有許多保健功能。那麼辣椒功效與作用營養價值?
1、美容養顏
有些人認爲辣椒容易發火和長粉刺，但事實並非如此。吃辣椒會遇到這些問題的原因是攝入過多。相反如果你吃適量的辣椒，它也能起到美容的作用。因爲相關研究發現，辣椒含有大量的維生素和必需氨基酸，可以補充人體所需的營養，清除體內的自由基，防止色斑和皺紋的形成。同時辣椒還能促進激素分泌，加速血液循環和新陳代謝，幫助排出體內代謝廢物，從而避免黑色素積聚。
2、預防心腦血管疾病
隨着年齡的增長，血管功能惡化。此外經常攝入高脂肪、高熱量的食物，必然會在血管內積聚脂質物質，影響血流速度，甚至形成血栓。爲了預防心腦血管疾病，你也可以吃適量的辣椒。主要原因是辣椒富含維生素、鈣、鐵和其他礦物質，它們可以改變器官和組織溶解和凝結的能力，降低膽固醇的密度。
3、止痛散熱
因爲辣椒中有一種叫做辣椒素的成分，可以減少人體傳遞疼痛的神經遞質，從而削弱人們對疼痛的感知。此外它還含有辣椒素，能有效緩解關節疼痛的感覺。再加上辣椒是一種溫性的食物，若是適量的吃一些，便能通過發汗的方式調節體溫以及散熱。
4、健胃助消化
辣椒對口腔及胃腸有刺激作用，能增強腸胃蠕動，促進消化液分泌改善食慾，並能抑制腸內異常發酵。有醫學營養專家對湘、川等省進行調查，發現這些普遍喜食辣椒的省區，胃潰瘍的發病率遠低於其他省區。這是由於辣椒能刺激人體前列腺素E2的釋放，有利於促進胃黏膜的再生，維持胃腸細胞功能防治胃潰瘍。
5、治療咳嗽感冒
辣椒含有豐富的維生素C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。此外辣椒還含有較多的抗氧化物質，可預防癌症及其他慢性疾病。同時辣椒還可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。
瑞麗谷
