饅頭是我們經常吃的主食之一，甚至每天都離不開，饅頭還是發酵食品，比起烙餅、米飯等主食來說更利於消化吸收。這款堅果粗糧饅頭加入了玉米麵。添加了花生、瓜子和葡萄乾，不僅口感豐富，關鍵是更加營養健康。主婦們可以根據家人的喜好隨意新增其他堅果。
健康吃饅頭——堅果粗糧饅頭
原料：麵粉、玉米麵、花生、瓜子、葡萄乾、酵母、溫水
堅果粗糧饅頭的做法
1、玉米麵中加入開水後用筷子攪拌至玉米麵無干面；（玉米麵先燙一下感覺饅頭更細膩好吃）
2、等玉米麵的溫度變溫時加入白麵、酵母和適量溫水攪勻和成發酵麵糰；（加入白麵的量根據喜好，個人覺得白麵的量不能低於玉米麵，否則口感不好吃）
3、和好的麵糰進行發酵；
4、準備好各種堅果（花生瓜子提前炒香會更好吃）；
5、麵糰發酵好後加入堅果；
6、堅果與麵糰反覆揉勻（多揉幾分鐘蒸出的饅頭表面光滑，口感筋道）
7、將麵糰分成劑子並整形成饅頭；
8、入蒸鍋大火蒸15分鐘關火，等2-3分鐘即可取出饅頭。
美食小提示
1、玉米麵先燙一下再加白麵感覺饅頭更細膩好吃，這只是個人感覺啊
2、加入白麵的量根據喜好，個人覺得白麵的量不能低於玉米麵，否則口感不好吃
3、麵糰發酵完成後再案板上多揉幾分鐘蒸出的饅頭表面光滑，口感筋道。
關鍵詞:堅果饅頭食譜饅頭
麵粉的營養價值
麵粉營養分析：麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。麵粉食療：小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經；養心，益腎，除熱，止渴；主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。...[更多]
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