（１）改變烹調方式。
多采用蒸、煮、煨、拌的烹飪方法，慎用油炸、煎的方式。
（２）養成細嚼慢嚥的習慣。
多數肥胖者進餐速度太快，狼吞虎嚥，大腦飢飽中樞未能及時接受到飽的信息，這樣，攝人熱能就會超量；若進餐速度放慢，細嚼慢嚥，延長吃飯時間，選用小勺吃飯，便能較準確地感到飽的信息。並且，咀嚼能夠消耗一定的熱能，吃同樣的食物，細嚼慢嚥比狼吞虎嚥更有利於保持體重適宜。
（３）改多食少餐爲少食多餐。
將熱能相同的食物按一日五餐與一日三餐比較，供給的營養素相同，用前一種方法時，體內產生的熱量要少得多。其原因在於，每餐進食量減少，使胰島素分泌低平，增加了脂肪的消耗；而多餐，既可保證不同營養素的攝入，又能達到減重不礙健康的目的。
（４）改變攝入食物的順序。
①餐前吃水果。水果體積大，有飽腹感，可以減少正餐的食量。
②餐前喝蔬菜湯：餐前食用２５０毫升的少油蔬菜湯，可使食物膨脹，增加胃容量，有飽腹感，可避免攝入過量的熱能。
③先吃蔬菜、蘑菇、豆腐等熱能密度低的食物，後吃動物性食物和主食，以求熱能攝入不超量。
瑞麗谷
