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發表於:2019-11-22
將鮮魚洗淨,按照烹飪的形狀切割,裝進具有透氣性的塑料袋中。將整袋魚塊放在熱蒸汽中殺菌,可以保鮮2〜3天。將魚開膛、洗淨。取芥末適量,塗抹於魚體表面和內腔,或者均勻地撒在盛魚的容...
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發表於:2020-04-05
如果新買來的活魚不是立即吃,可以用溼紙貼在魚眼睛上(如圖),這樣即使魚離開了水也可以再活3~5小時。這是因爲魚眼睛內神經後面有一條生死線,魚離開水後生死線就會立即死亡,魚也就隨之死亡...
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發表於:2020-06-24
將凍魚解凍後當作冰鮮魚出售,這是一些經營戶常用的手法。由於很多解凍魚與冰鮮魚在外觀上較爲相似,因此不少人在吃時感覺口味不佳才知上當。如何區別冰鮮魚與速凍魚生鮮魚識別:新鮮魚要放...
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發表於:2019-02-01
新鮮的魚是美味魚料理的基礎,若是魚本身的味道不夠好,不論怎樣用心調味,也只能勉強掩飾壞味道,變不出好味道來,走進市場該挑哪一條魚纔是新鮮的好魚呢?如何挑選新鮮的魚?挑選新鮮魚的方法挑選...
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發表於:2020-01-30
魚的營養十分豐富,食療功效不可小視,而且不同種類的魚保健功能也不盡相同,所以常常成爲諸多靚湯的主料。如何燉出奶白色的魚湯?先用油把魚煸一下,再用熱水燉湯即可,因爲用涼水燉容易使魚肉中...
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發表於:2020-09-27
魚的營養豐富,吃魚對人體的好處有很多,但如何挑選到新鮮的魚呢?下面就來爲大家介紹挑選鮮魚的技巧,供其參考!怎麼挑選鮮魚如下文所述:鮮魚的眼睛凸起,澄清有光澤;不新鮮的魚眼睛凹陷,表面附有一...
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發表於:2018-09-12
吃魚能夠補充蛋白質和氨基酸,讓皮膚嬌嫩有彈性。魚肉柔軟容易消化,味道鮮美,是大家都喜歡的家常菜。好吃的魚肉怎麼做,你喜歡紅燒還是糖醋做法,各種魚類的簡單做法幫你一網打盡。魚的做法一...
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發表於:2021-02-13
水果汁松鼠桂魚材料:鮭魚,蝦仁,橙汁,西瓜汁,西柚汁,草莓汁,番茄汁,檸檬汁。桂花魚的做法做法1、將魚片成菊花狀,沾水澱粉和幹澱粉。2、下鍋炸,裝盤。3、做汁:橙汁、西瓜汁、西柚汁、草莓汁、番茄...
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發表於:2018-09-16
鮑魚在過去是一種很難吃到的珍貴海味,不過現在它已經成爲了餐桌上常見的食材。想要將鮑魚做的好吃需要技巧,它需要徹底清潔乾淨,而且不能煮太長時間,肉質容易變老。鮑魚的五種家常做法,教你...
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發表於:2021-05-16
首先把魚的鱗內臟鰓去掉並洗淨。把魚用油煎一下,後將鍋內放少許底油,然後放入花椒、八角、蔥、姜、蒜,煸炒,導入用醋、醬油、少許白酒、清水調好的汁,再把煎好的魚放入鍋中,改中火慢慢燉就行...
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發表於:2021-02-26
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發表於:2020-02-18
食材明細平魚適量、料酒適量、蒸魚豉油適量、蔥姜適量、紅椒適量如何做平魚清蒸平魚的做法步驟1、原料:平魚、蔥姜、紅椒。2、平魚清洗乾淨,去內臟,去魚鰓。在魚背上切幾刀直刀。3、清洗...
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發表於:2020-04-21
海濱城市,海產品的消費量往往比較大,但市場上的海產品新鮮度不同、質量不一,消費者在購買時應如何分辨呢?魚類選購:質量好的鮮魚:眼睛光亮透明,眼球突起,鰓蓋緊閉,鰓片呈粉紅色或紅色,無黏液和污...
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發表於:2021-01-18
【導讀】福州魚丸的做法有哪些?閩菜是福建菜,裏面有很多經典的菜譜哦。那麼,福州魚丸的做法有哪些,怎麼做魚丸好吃有彈性?一起和6681小編來看看福州魚丸的做法的介紹吧!福州魚丸的做法做...
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發表於:2020-07-05
鮑魚是一種很美味的食物,下面給大家介紹幾種方法。清蒸鮑魚材料鮑魚,姜,蔥,醬油做法1.其實也就跟蒸魚的方法一樣.活鮑魚讓賣的人處理好.2.再刷洗乾淨擺上碟.姜蔥切絲鋪在上面,倒點美極鮮醬...
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發表於:2020-04-22
我們知道魚肉鮮美吃了也不發胖,所以深受大家的喜愛,但是除了有新鮮的食材,在製作的過程中,要怎麼做到色香味俱全呢?根據小編的下廚經驗,在此整理出大家想知道的做魚的小竅門~毫無保留的告訴...
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發表於:2018-07-26
生活中,從古至今人們都有喝湯吃肉的飲食習慣,尤其是那些喝起來鮮美的湯味(比如:鯽魚湯、魚頭湯),總讓人難以忘記。那麼,鯽魚湯有什麼功效與作用?鯽魚湯的做法是什麼?這樣做鯽魚湯鮮美十足!...
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發表於:2020-10-29
鮮鮑魚粥材料:鮑魚2顆,白飯3碗,高麗菜,200克,香菇,20克,蝦米,20克。調味料:香油1小匙,白胡椒粉半小匙,鹽半大匙。做法1.蝦米洗淨後泡軟,香菇洗淨並泡軟後再切絲,高麗菜切絲備用。鮮鮑魚的家常做法2....
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發表於:2018-10-11
魷魚,也稱柔魚、槍烏賊,營養價值很高,是名貴的海產品。它和墨魚、章魚等軟體腕足類海產品在營養功用方面基本相同,都是富含蛋白質、鈣、磷、鐵等,並含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量...
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發表於:2018-12-04
鯽魚的做法也有許多種,像是鯽魚湯,鯽魚豆腐湯,紅燒鯽魚等等。鯽魚的蛋白質非常的高,而且和大蝦相比更要低脂一些,如果經常的食用的話不僅可以攝入豐富的蛋白,還可以健腦開胃,而且價格上也是比...
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發表於:2021-11-14
新鮮、有活力、結實是海鮮基本的選購指標。但如果光看外表新鮮,豐滿厚實就認定新鮮,有時就會出錯,因爲有些是經過藥物處理的。消保委提示市民,選購海鮮時可通過望、聞、問、切四招進行鑑別...
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發表於:2018-10-07
豉椒鮮蒸大黃魚黃魚的做法大全材料大黃魚一條,豆豉一小把,紅剁椒兩湯匙,料酒一湯匙,蒸魚豉油一湯匙,鹽2g,做法1、先將小黃魚清理乾淨,然後畫上刀花,撒上適量的鹽。2、豆豉用刀背壓一下,切碎。3...
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發表於:2021-03-22
很多人都喜愛吃水煮魚,味道鮮美的水煮魚的做法大全是怎樣的呢?水煮魚的做法大全用料主料:花鰱魚1500克輔料:幹辣椒30克,大蒜2頭,胡椒粉1勺,醋1,花椒粉1勺,泡姜20克,花椒20克,泡椒20克,洋蔥100,白糖1...
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發表於:2018-11-19
魚腥草又稱折耳根、折耳菜、九節蓮、肺形草等,屬於多年生草本植物,其根入藥食,就是我們常看到的魚腥草了。魚腥草味辛,性寒涼,能清熱解毒、消腫療瘡、利尿除溼、健胃消食,用治實熱、熱毒、溼...
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發表於:2020-06-20
選用魚類有講究:魚死後僵直期持續時間比較短,手持時,僵直魚身尾部下垂,按壓肌肉不凹陷,鰓緊閉,口不張,體表光澤,眼球光亮,這是新鮮魚的標誌。隨後,由於魚體內酶的作用,魚體蛋白質分解,肌肉逐漸變軟...