山楂，薔薇科落葉小喬木，樹皮暗灰色，有淺黃色皮孔，小枝紫褐色，單葉互生或於短枝上簇生，葉片寬卵形，傘房花序，花白色，後期變粉紅色，果實球形，熟後深紅色，表面具淡色小斑點。花期5-6月，果期7-10月。果實酸甜可口，能生津止渴，亦可入藥，入藥歸脾、胃、肝經，有消食化積、活血散瘀的功效。
現介紹山楂的一些藥用驗方如下：
1.治高血壓：鮮山楂10個，搗碎，加糖50克，水煎服，連服數日。
2.治高血脂：山楂40克，荷葉15克，草決明12克，花椒l克，加水500毫升煎汁當茶飲，每日2次。連續服用1個月後，如血脂恢復正常，可去花椒，其餘3味藥改用半量，水煎長期當茶飲。
3.治冠心病、心絞痛、心動過速：野山楂12克，加水煎服，每日1劑，連服數日;或山楂花3-9克，水煎服。
4.治壞血病：山楂、黑豆、白糖各120克，先將山楂、黑豆搗碎，加水150毫升共煎，沸後20分鐘加糖再煮沸，1次飲服完。
5.治肝硬化腹水：山楂30克，大米100克，砂糖10克，將山楂水煎取汁與大米、砂糖煮粥服食。
6.治消化不良：生山楂、炒麥芽各10克(兒童酌減)，水煎服;或山楂16克，桔皮9克，生薑3片，水煎，分2次服。
7.治傷食：山楂肉炒黑，研末，用溫開水送服，每次15克，日服2次。
8.治積滯：適量食些山楂片或山楂糕、山楂脯，可治因食肉類引起的積滯;山楂14枚、杏仁(去皮尖)24粒，煎濃湯飲服，可治因食狗肉引起的積滯。
山楂 - 藥理作用
山楂花
1、促進消化作用山值含有脂肪酶，能促進脂肪消化，並能增加胃消化酶的分泌，促進消化。對胃腸功能具有一定調節作用，對活動亢進的免十二指腸平滑肌呈抑制作用，面對鬆弛的大鼠胃平滑肌有輕度的增強收縮作用。山植酸提取液及水溶液對乙酰膽鹼及Ba2引起免、鼠離體胃腸平滑肌收縮具有明顯抑制作用，而對大鼠弛張狀態下的胃平滑肌具有促收縮作用。
2、對心血管系統的作用：對心臟的作用山植提取物使在體、離體蟾蜍心收縮力增強，且持續時間長。山楂可增加冠脈流量，降低心肌耗氧量，對心肌缺血、缺氧有保護作用。
3、降脂作用：山植提取物和醇浸膏0.5mg/kg口服能使動脈粥樣硬化兔血中卵磷脂比例提高，膽固醇和脂質在器官上的沉積降低。南山楂粉口服有降低實驗性高脂血症兔的血清總膽固醇和β脂蛋白的作用，血清β脂蛋白的降低值亦類似。15%、30%的山楂浸膏對乳幼大白鼠有降脂作用，其中以30%的山楂浸膏爲顯著。豚鼠服用山楂水煎劑後，對膽固醇含成酶活力有抑制作用，可使其肝細胞微粒體及小腸粘膜的羥甲基戊二酰鋪酶A還原酶活力分別下降70%和67%左右。山裏紅水浸膏能顯著降低血清總膽固醇含量，其作用顯著大於泛硫乙胺，並能明顯增加血清中HDL-C、HDL2-C、HDL3-C濃度，其作用可能是通過提高血清中HDL及其亞組分濃度，增加膽固醇的排泄而實現的。
4、抗氧化作用：山楂水提取液有清除O/2自由基、抑制小鼠肝臟脂質過氧化反應，減低經O/2誘導的透明質酸解聚作用。
5、對免疫功能的作用：山楂的水煎醇沉製成的注射液皮下注射給藥連續9d,可使家兔血清溶菌酶活性、血清血凝抗體滴度、心血T淋巴細胞E玫瑰花環形成率及T淋巴細胞轉化率均顯著增強，提示有免疫增強作用。
6、抗菌作用：山楂對志賀痢疾桿菌、福氏痢疾桿菌、宋內痢疾桿菌等有較強的抗菌作用;對金黃色葡萄球菌、乙型鏈球菌。大腸桿菌、變形桿菌、炭疽桿菌、白喉桿菌、傷寒桿菌、綠膿桿菌等也有抗菌作用;一般對革蘭陽性細菌作用強於革蘭陰性細菌。
7、防癌作用：在胃液的PH條件下，山楂提取液能夠消除合成亞硝胺的前體物質，即能阻斷合成亞硝胺。山楂提取液對大鼠和小鼠體內合成甲基苄基亞硝膠誘癌有顯著的阻斷作用。而山楂的丙酮提取液經對致癌劑黃麴黴素B1誘導TA98移碼型、TA100鹼基置換突變株回覆突變抑制作用實驗表明：山楂對黃麴黴素BI的致突變作用有顯著抑制效果。說明山楂可能對預防肝癌有意義。
8、其他作用：山楂2.5g/kg腹腔注射能顯著延長小鼠戊巴比妥鈉睡眠持續時間。山植有收縮子宮、促進子宮復原、止痛作用。
9、毒性：山楂的聚合黃烷類成分小鼠腹腔和皮下注射的LD5O外分別爲130mg/kg、300mg/kg;10%的山楂浸膏給雄性大鼠及小鼠口服，不久出現鎮靜作用，30min後死於呼吸衰竭，小鼠的 LD50爲18.5ml/kg，大鼠的LD50爲33.8ml/kg;10%的山楂總皁甙亦不會引起兔的溶血作用[4] 。
山楂 - 飲品療法
山楂
1、山楂湯：原料：山楂500克，白糖100克。製法：以水清洗山楂，去蒂、籽用水煮，山楂爛熟放入白糖，飲其湯。
2、山楂茶：原料：山楂500克，幹荷葉200克，薏苡仁200克，甘草100克。製法：將以上幾味共研細末，分爲10包，每日取一包沸水沖泡，代茶飲，茶淡爲度。
3、山楂銀菊飲：原料：山楂、銀花、菊花各10克。製法：將山楂拍碎，與銀花、菊花共同放杯中代茶衝飲，爲1日量。
4、山楂橘皮飲：原料：生山楂、橘皮、荷葉各20克，生薏苡仁10克。製法：將以上幾味共研細末，入暖水瓶中用沸水沖泡，1日飲完。三月有效。
5、山楂瓜皮飲：原料：山楂20克，冬瓜皮30克，首烏、槐樹角各10克。製法：將以上幾味共同入鍋中煎煮20分鐘，濾汁飲用。
6、健美消脂茶：原料：山楂20克，澤瀉、萊菔子、麥芽、茶葉、藿香、赤大豆、雲茯苓、草決明、陳皮、六神曲、夏枯草各7克。製法：將以上各味入砂鍋中加水煎熬，濾汁飲用，爲一日量。
7、健美消脂茶：原料：生山楂、生首烏、夏枯草、澤瀉、萊菔子、茶葉各10克。製法：將以上各味同入砂鍋加水適量煎煮，濾汁飲用，爲1日量。
8、雙根茶：原料：茶根、山楂、蘆根各15克。製法：將以上各味同煎熬20分鐘，濾汁飲用。
瑞麗谷
