菠菜配豬肝營養更全面

衆所周知，菠菜含鐵量豐富，因此對缺鐵性貧血有明顯的改善治療作用。而豬肝也是天然的補血佳品，富含B族維牛素和鐵，尤其是鐵的含量是豬肉的18倍，對於治療貧血很有益。

如果菠菜與豬肝同時食用，營養會史加全面，並且對於預防和治療缺鐵性貧血的效果會更好。

豬肝與菠菜搭配食用，可製成的菜餚很多，如涼拌、煮湯、做丸子等等。下面介紹一種豬肝拌菠菜的食用方法，有興趣的朋友，可以備足材料，在家做做：準備熟豬肝150克，菠菜200克，香菜1棵，海米5克，醋、味精、醬油、蒜泥、鹽、香油各適量。將海米用溫水浸泡好，豬肝切成小薄片，菠菜則洗乾淨，切成3釐米的段，放入開水中燙一下撈出，控淨水。香菜擇洗乾淨，切成2釐米長的段。將菠菜放在盤內，上面放上豬肝片、香菜段、海米。取—碗，放入鹽、味精、醬油、醋、蒜泥、香油，兌成調味汁，澆在菜上即成。