有些時候雖然吃起來美妙營養，但如果不注意的後讓它們腐爛、發芽就有可能產生對身體有害的物質，使人中毒，甚至要人命!以下這些東西千萬別給家人吃!
1、青番茄
青番茄含有毒性物質，叫龍葵素，食用這種還未成熟的青色番茄，口腔內有苦澀感，吃後可出現噁心、嘔吐等中毒症狀，生吃危險性更大。
2、爛白菜
食用腐爛的大白菜後，會使人缺氧而引起頭痛、頭暈、噁心、腹脹等，嚴重時會抽筋、昏迷，甚至有生命危險。
3、無根豆芽
在生產過程中，用太多除草劑，於是使生長出來的豆芽沒有根。而除草劑中含有使人致癌、致畸和致突變的有害物質。
4、鮮黃花菜
鮮黃花極有毒，乾品無毒。因爲鮮黃花菜中含有秋水仙鹼，這種毒素可引起嗓子發乾、引起胃部燒灼感、血尿等中毒症狀。
如果先將黃花菜在開水中衝燙一下，然後用涼水浸泡2小時以上，中間換一次水，鮮黃花菜就無毒了。
5、發芽的馬鈴薯
發芽馬鈴薯的嫩芽和變成綠色的皮中龍葵鹼含量很高，食用易中毒。因此，發芽和表皮發綠的馬鈴薯不宜食用。
6、腐爛的生薑
腐爛後的生薑產生一種毒性很強的黃樟素。人吃了這種毒素，即使量很少，也能引起肝細胞中毒和變性。
7、長黴的茶葉
茶葉發黴是受了青黴、麴黴污染的結果，如果喝了發黴的茶葉水，輕則引起頭暈、腹瀉，重則可以引起重要器官壞死。
8、長斑的紅薯
紅薯感染黑斑菌，吃後易中毒。
9、發黃的銀耳
變質發黃的銀耳是受黃桿菌污染所造成，吃了會引起頭暈、肚痛和腹瀉等中毒現象。
10、未醃透的鹹菜
醃菜時如果放鹽量不足，醃製時間不滿8天，可能造成亞硝酸鹽中毒。
11、變色的紫菜
若涼水浸泡後的紫菜呈藍紫色，說明紫菜在乾燥、包裝前已被有毒物所污染，這種紫菜對人體有害，不能食用。
12、新鮮的蠶豆
有的食後會引起過敏性溶血綜合病症，出現全身乏力、貧血等症狀。
13、胖大的豆芽
用化肥種的豆芽都是又白又胖，其中殘留大量的氨，在細菌的作用下，會產生亞硝銨，大量食用會引起頭昏、噁心、嘔吐。
腐壞、發黴的食物就是這麼危險!
多多注意自己要吃下的東西，纔會保障自己的健康喔!
瑞麗谷
