炒菜粘鍋底怎麼辦

平常在家裏熬粥或者炒菜的時候經常會有粘鍋底的現象，如果不立即刷洗乾淨，就會很難清理乾淨，而且用硬物刮也容易傷到鍋本身。聰明的做法是，往鍋里加些清水，水只要沒過所粘的範圍即可，把鍋放在小火上燒，十幾分鐘後熄火浸泡，過一會兒再清洗，就會很容易清洗掉了。其實粘鍋是可以避免的，熬粥的時候應該是勤攪動，火不要太大，炒菜的時候應適當加些水，粘鍋的情況也就不太容易出現了。