西洋菜的功效：
清燥潤肺，化痰止咳，利尿。
西洋菜
西洋菜的營養物質比較全面，其中超氧化物岐化酶(即SOD)的含量很高，還含有豐富的維生素及礦物質。
1.西洋菜有通經的作用，並能干擾卵子着牀，阻止妊娠。
2.西洋菜味甘微苦，性寒，具有清燥潤肺、化痰止咳、利尿等功效。
3.羅馬人用西洋菜治療脫髮和壞血病。
4.秋天常吃些西洋菜，對呼吸系統十分有益。
5.西洋菜中含有一種異硫氰酸鹽，能夠干擾癌細胞的增殖，可以預防乳腺癌及幫助乳腺癌患者恢復身體。
西洋菜
西洋菜名稱由來，傳說是百年前葡萄牙海員患肺病，流落日本，人們以爲他已死，後竟生還，乃因多吃了一種蔬菜充飢之故。後居澳門，將此菜移種過來，從此港澳、穗市鄉間就有出產。此菜既從葡人傳進中國，於是喚做西洋菜。粵人對西洋菜有良好印象，認爲是清肺熱的食蔬。當造時，煲西洋菜是一種家常湯水，飲湯食菜，清熱潤肺，入冬後天氣乾燥更宜。炒吃亦甚滋味。遇到口乾咽痛，肺熱咳嗽，最多用來煲鴨腎，或加入羅漢果、豬肉，也有與魚煲湯的，味益鮮美。
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瑞麗谷
