西瓜皮炒肉丁的做法
1.厚皮西瓜皮去掉外面的綠色硬皮，去掉裏面的紅瓤，洗淨切薄片，加鹽醃15分鐘左右。
2.把醃好的瓜皮擠去水份備用。
3.豬瘦肉切絲加鹽，料酒，醬油，水澱粉抓勻稍醃。
4.熱鍋下油，油熱後，下少許薑末嗆鍋，倒入醃好的肉絲炒散至變色後起鍋備用。
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5.餘油再次燒熱，倒入擠幹水份的西皮翻炒，加入切好的紅椒絲。
6.撒少許白糖提味，再加入炒好的肉絲炒勻即可起鍋。
西瓜皮怎麼做好吃
涼拌西瓜皮
炎熱的夏天涼拌西瓜皮是必不可少的。將瓜皮切成細長小塊，用少許食鹽拌醃二至三小時，瀝去鹽水，加醬油、醋、麻油等佐料伴食，是清涼爽口的涼拌菜。
西瓜皮果汁
將西瓜皮的綠衣削乾淨，然後放入榨汁機裏榨成果汁，然後放入適量的其它的果汁搭配，加入適量的糖，那肯定是非常的美味，清熱解暑、味道相當不錯哦。
西瓜皮丁粥
將西瓜皮150克削去硬皮及殘留瓜瓤，沖洗乾淨，切成細丁，用鹽稍醃。取鍋放入清水、西瓜皮丁、洗淨的粳米100克、山藥30克、扁豆30克，先用旺火煮沸，再改小火煮約15分鐘，最後用鹽、香油調味，也可用紅、白糖調味。此粥具有益氣健脾、祛溼清暑的功效。
爆炒西瓜皮
取較厚西瓜皮洗淨，片去大部分紅瓤;
小心片去綠皮;
將西瓜皮切成薄片，撒入適量鹽醃製10-15分鐘，然後沖水濾去鹽分，擠幹水分;
青紅椒切絲，大蒜拍扁，香蔥洗淨切成蔥花;
鍋里加入適量油燒熱，倒入青紅椒、大蒜爆炒1-2分鐘;
倒入瀝乾水分的西瓜皮繼續爆炒2-3分鐘，加入適量鹽、糖、黑胡椒粒、蔥花調味即可。
西瓜皮排骨湯
西瓜皮洗淨，削去翠衣，切塊成丁備用;
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排骨洗淨，加入水中焯掉血水備用;
鍋內放入8碗水，大火煮沸後，加入排骨，文火煮40分鐘;
放入切好的西瓜中果皮，再用小火煮10分鐘，加少許鹽調味即可。
夏天到了，大街小巷到處都能看到賣西瓜的小販，很多人都把西瓜當作解暑的神器，但是很多人吃完西瓜肉把皮都扔掉，上面湖北衛視飲食養生匯給大家介紹了西瓜皮的妙用，趕緊過來圍觀吧。
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