飢飽不宜過度，不要偏食|三高人羣食譜

三高人羣食譜

三高人羣食譜

一、高血壓

1、高血壓患者忌醃製食品和肉類;菸酒。

2、高血壓患者忌白酒、鹹菜、蔥、生薑、辣椒、川芎、人蔘等。

二、高血糖

1、忌食含糖食品，如糖果、巧克力、奶油蛋糕等。

2、限制豬牛羊肉的攝入，限鹽、限精製糖和刺激性的調味品，禁菸酒，少吃煎炸食品。

三、高血脂

高血脂患者忌動物內臟、魚子、蝦等高膽固醇含量的食品。

三高人羣食譜

三高人羣食譜

① 保持熱量均衡分配,飢飽不宜過度,不要偏食,切忌暴飲暴食或塞飽式進餐,改變晚餐豐盛和入睡前吃夜宵的習慣。

②主食應以穀類爲主,粗細搭配,粗糧中可適量增加玉米,莜麪,燕麥等成分,保持碳水化合物供熱量佔總熱量的55%以上.

③ 增加豆類食品提高蛋白質利用率

④ 在動物性食物的結構中,增加含脂肪酸較低百蛋白質較高的動物性食物,如魚,禽,瘦肉等,減法陸生動物脂肪,最終使動物性蛋白質的攝入量佔每日蛋白質總量攝入量的20%,每日總脂肪供熱量不超過總熱量的30%.

⑤ 食用油保持以植物油爲主,每人每日用量以25-30g爲宜. ⑥膳食成分中應減少飽和脂肪酸,增加不飽和脂肪酸(如以人造奶油代替黃油,以脫脂奶代替全脂奶),使飽和脂肪酸供熱量不超過總熱量的10%,單不飽和脂肪酸佔總熱量7--10%

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