鮮豬肉如何保存

豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。如果一不小心，豬肉買多了，怎麼辦了？這就要知道鮮豬肉如何保存，生活小常識下面就來爲大家介紹一些鮮豬肉的保存技巧，供其參考！
　　
　　鮮豬肉如何保存如下文所述：
　　
　　將肉切成肉片，放入塑料盒裏，噴上一層黃灑，蓋上蓋，放入冰箱的冷藏室，可貯藏1天不變味。
　　
　　將肉切成片，然後將肉片平攤在金屬盆中，置冷凍室凍硬，再用塑料薄膜將凍肉片逐層包裹起來，置冰箱冰凍室貯存，可保存1個月不變質。用時取出，在室溫下將肉解凍後，即可進行加工。
　　
　　將煮沸的花椒鹽水盛入容器裏，晾涼，將鮮肉放入(讓鹽水沒過肉)，2～3天不會變質。
　　
　　將肉切成肉片。在鐵鍋內加適量的油，用旺火加熱，油熱後將肉片放入，煸炒至肉片轉色，盛出，晾涼後放進冰箱的冷藏室裏，可貯藏2～3天。
　　
　　將鮮肉煮熟，趁熱放進剛熬好的豬油裏，可保存較長時間。
　　
　　將鮮肉切成條，在肉表面上塗些蜂蜜後，再用線穿起來，掛在通風處，可存放一段時間，且肉味更加鮮美。
　　
　　醋能抑制細菌的繁殖，若把肉包在蘸過醋的乾淨餐巾裏，1晝夜後，肉仍很新鮮。
　　
　　將鮮豬肉噴少許白灑後，裝入乾淨無黴無孔的塑料袋裏，便能夠防腐保鮮。
　　
　　將沒沾過水的鮮豬肉，用米灑浸漬(或搓搽)後，掛幹通風處，可久放不壞，且能保持肉的鮮味。
　　
　　把肉浸在葡萄酒內，由於葡萄灑含有酒精和多種酵素，與肉的蛋白質發生作用可使肉變軟，能使肉保持一定的新鮮度，且煮熟後鮮嫩可口。
　　
　　將新鮮的豬肉切成400克～500克的塊，裝進乾淨的盆裏。然後把醬油煮沸，放涼後倒進盆中，以淹沒豬肉爲宜，再蓋上蓋。用這種方法貯藏豬肉，就是2-3個月也不會有異味。
　　
　　貯存肉餡的技巧：
　　肉餡如一時用不完，可將其盛在碗裏，將表面抹平，再澆1層熟食油，可隔絕空氣，這樣存放不易變質。
　　將肉餡用油炒一下，晾乾後，裝入塑料袋，封好，放入冰箱，也可以存放一段時間