說起艾葉相信大家都不陌生，艾葉也就是艾草的葉子。那麼，新鮮艾葉有什麼功效與作用?新鮮艾葉可以用來泡腳嗎?艾葉如何保存效果最好?接下來，大家就和小編一起來看看吧。
艾葉的功效與作用
新鮮艾葉，屬於陽性的草藥，營養豐富，含有大量碳水化合物和多種氨基酸，也含有一些維生素和礦物質，具有很好的功效與作用，能清熱去火，能有效清除人體內積存的熱毒，能有效減少多種上火症狀發生，促進人體代謝，增強人體素質。
艾葉菜團
首先，將艾葉切碎，放適量麪粉，用水、鹽揉成麪糰;然後，將其做成大小適中的艾葉菜團;最後，入鍋中蒸熟即可。功效：可以通氣血，祛寒溼，止血，安胎。
艾葉餃子
首先，將適量的新鮮艾葉、豬肉、生薑洗淨，混勻剁碎;然後，加入適量食鹽、調料拌勻，做成餡料;最後，用白麪皮包成餃子，水煮或蒸熟食用。功效：具有一定散寒止痛、健脾益氣的功效。
艾葉保存方法
艾葉，一種季節性的植物，一般而言我們常用的是幹艾葉，但要是用來食用的話，使用新鮮艾葉更好，新鮮艾葉不僅可以用來吃，也可以用來煮水喝。
那麼，新鮮艾葉要怎麼保存呢?建議將新鮮的艾葉放入冰箱中保存，這樣可以延長艾葉的保存時間，但是若艾葉在冰箱保存時間過久，則會影響艾葉的食用價值，所以還是儘快食用爲好。
至於幹艾葉的保存方法，則非常簡單，可以放在陰涼乾爽處。因爲將新鮮艾葉晾曬乾後，不容易滋生細菌微生物，因此保存的時間更長久。值得注意的是，曬乾的艾葉失去水分，降低了其食用價值，但經過曬乾處理後，更適合入藥，可以揮發出更多的藥效。
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