艾葉黃豆瘦肉湯|艾葉的食用方法

艾葉的食用方法，怎麼做葉黃豆瘦肉湯纔好吃，下面小編爲你詳細介紹。艾葉質柔軟、香氣濃，自古到今可食可藥。中醫認爲其幹品爲溫裏類的中藥，入肝、脾、腎經，能散寒止痛、溫經止血，爲婦科血氣寒質之證的常用之品。現代藥理認爲它含揮發油等成分，有健胃、平喘、止咳、祛痰的作用。入夏時正是艾葉茂盛生長之際，民間常爲蔬菜而用。黃豆滾肉湯是小兒常用的養生湯飲，加入鮮艾葉，氣味正濃香可口，有益氣、養胃、健體之功，是小兒夏日調理湯飲。

產後坐月子，用艾葉洗澡。產婦在坐月子期間可以讓家人幫忙用艾葉煮水洗頭、洗澡。具體做法是：取新鮮艾葉30~50克，在澡盆中用沸水沖泡5~10分鐘；取出艾葉，加水調至適宜水溫即可沐浴。這樣做可以理氣血、逐寒溼、止血、助睡眠、溫經調經。但哺乳期的女性一般不建議頻繁用此方法。

月經不調，艾葉煮雞蛋。艾葉具有溫經止血的功能，適用於虛寒性出血及腹痛，對女性虛寒引起的月經不調、腹痛、崩漏有一定療效。煮雞蛋時，在水裏加少許艾葉，能幫助調經。

艾葉黃豆瘦肉湯

材料：艾葉400克、黃豆100克、瘦肉300克、生薑3片。

烹製：各物洗淨。黃豆浸軟;瘦肉剁爛。在瓦煲內加入清水2000毫升（約8碗量）和姜、黃豆，武火滾沸後片刻，下瘦肉，滾沸後改文火，下艾葉，滾至剛熟，下鹽便可。爲3~4人量。