瓜子的營養價值
瓜子，又叫瓜子兒。它的種類較多，有葵花子、海瓜子、白瓜子、吊瓜子、西瓜子、南瓜籽、黃瓜子、絲瓜子等。葵花子是向日葵的果實，不但可以作爲零食，而且還可以作爲製作糕點的原料，同時也是重要的榨油原料，是高檔健康的油脂來源。海瓜子是一種海水特產，其特點是肉質鮮嫩、清爽可口。白瓜子炒熟後可直接食用，也可加料製成多味瓜子，味道香美。吊瓜子炒熟後味道潤綿、脆香特異、其外觀褐色豔麗、籽仁飽滿，被譽爲“瓜子之王”，是食用瓜籽中的上品。
各種瓜子的營養價值
葵花籽保護心臟
先看看最受歡迎的葵花籽，它不但含豐富的不飽和脂肪酸、優質蛋白，還含有鉀、磷、鈣、鎂、硒元素及維生素E、維生素B1等營養元素，能防止血漿膽固醇過多、動脈硬化;所含豐富的鉀元素可以保護心臟功能，預防高血壓。從中醫角度來說，葵花籽性平，味甘，有化痰定喘、平肝祛風、驅蟲等功效，因此適合高脂血症、動脈硬化和高血壓患者以及神經衰弱的失眠者食用。
葵瓜子不僅能夠起到以上的這些作用，對於提升腸胃功能也有着一定的效果哦!這是因爲吃葵瓜子的時候，我們味覺神經會受到刺激，從而影響到我們的腸胃，讓消化系統運作起來。另外，適量的嗑一點葵瓜子還能夠起到促進臉部肌肉運動的作用。
防老癡嗑西瓜籽
中醫認爲，西瓜籽性平，味甘，具有清肺潤腸、和中止渴、化痰滌垢等功效，常用於止血、久咳、便祕等病症的治療。現代研究發現，西瓜籽含有豐富的不飽和脂肪酸，其主要成分爲亞油酸，可降低血液中的膽固醇，預防動脈粥樣硬化和阿爾茲海默氏病。
護前列腺嗑南瓜籽
中醫認爲，南瓜籽性平，味甘，具有殺蟲驅蛔、利水消腫的功效。中醫常用於治療蛔蟲病、手足浮腫等。現代研究表明，男性每天食用約50克炒熟的南瓜籽，可治療前列腺肥大，還可預防前列腺癌。
降血脂嗑冬瓜籽
中醫認爲，冬瓜籽性涼，味甘，具有清肺化痰、消痛排膿、利溼的功效。中醫臨牀常用來治療痰熱咳嗽、水腫、腳氣等病症。冬瓜籽含有不飽和脂肪酸，其主要成分是亞油酸，可降低人體血液中的膽固醇和甘油三酯，有助於防治高脂血症以及冠心病。另外，冬瓜籽還可提高人體的免疫力。
但由於瓜子中含有一定的糖分，糖尿病人應該儘量少吃，如果每天吃500克的瓜子，對血糖肯定會有影響，不利於糖尿病人控制血糖。此外，瓜子除含豐富的蛋白質外，還有油脂，大量食入不僅使熱量大爲增加，而且使血脂升高。一部分血脂可通過糖異生作用轉化爲葡萄糖，升高血糖。
另外，嗑瓜子時，唾液會因粘附在瓜子殼上被吐出而損失。唾液過多流失，會導致口腔潰瘍、牙齦炎、齲齒、消化不良等病，而且還使味覺遲鈍，食慾減退。唾液有助於清除口腔內的食物殘渣，減少細菌繁殖和發酵的機會，並能保護口腔粘膜，糖尿病患者一旦發生口腔潰瘍，則很難痊癒，所以，吃葵花子時，最好用手剝殼，切記不能一次吃得太多。
瓜子的用途
1、產後缺乳
生南瓜子5-6錢，去殼取仁，搗成泥狀，加開水適量和服;亦可加一點點黃酒;早晚空腹各服一次，連服3-5天。
2、治前列腺疾病
每天吃3小巴南瓜子(含鋅、脂肪酸);禁忌：牙齦炎、口腔潰瘍。
3、白帶過多
冬瓜子煮粥。
4、美容
冬瓜子，桂圓，白芷做成蜜丸美容;每天1-2丸。
5、自制冬瓜子美容散
炒冬瓜子，桃花打碎用蜂蜜拌勻食用。
瓜子的藥用價值
瓜子是人們休閒娛樂必備的一種零食，不僅能夠給人們的精神帶來放鬆的作用，還能夠給人們的身體帶來很多的好處哦!但是要注意的是，這些瓜子雖然營養價值差不多，但是藥用價值卻完全不一樣哦!那麼下面就具體的瞭解下各種瓜子的藥用價值吧!
1、葵瓜子
衆所周知，葵花子不但含豐富的不飽和脂肪酸、優質蛋白，還含有鉀、磷、鈣、鎂、硒元素及維生素E、維生素B1、等營養元素，能防止血漿膽固醇過多、動脈硬化;所含豐富的鉀元素可以保護心臟功能，預防高血壓。
從中醫角度來說，葵花子性平，味甘，有化痰定喘、平肝祛風、驅蟲等功效，因此適合高脂血症、動脈硬化和高血壓之人以及神經衰弱的失眠者食用。
現代研究證明。葵花子含蛋白質40.4%、碳水化合物41.6%，種仁含油脂55%，維生素E的含量也很多。葵花子能抑制血管內血小板的附着，抑制血栓形成，對高血壓、高脂血症有很好的預防作用。
局部應用還可加速潰瘍的癒合。還有研究表明，葵花子含有維生素B3，能治療抑鬱症、失眠，並能夠預防癌證，高血壓和心臟病。每天吃一把葵花子，對安定情緒，防止老化，預防老年病是有一定好處的。
2、西瓜子
西瓜子和葵花子的營養價值相差無幾，從藥用角度來說有清肺化痰的作用，對咳嗽痰多和咯血等症有輔助療效。西瓜子富含油脂，有健胃、通便的作用，沒有食慾或便祕時不妨食用一些西瓜子。
西瓜子有接骨功能。西瓜子有清肺化痰的作用，對咳嗽痰多和咯血等症有輔助療效。它含有不飽和脂肪酸，有降低血壓的功效，並有助於預防動脈硬化，是適合高血壓病人的小吃。
總之，在功效作用方面，西瓜子有降低血壓的功效，並有助於預防動脈硬化，因此高血壓病人可以常食;西瓜子有清肺化痰的作用，對咳嗽痰多和咯血等症有輔助功效;西瓜子富含油脂，有健胃、通便的作用。
3、南瓜子
南瓜子不只是吃起來香，而且還含有胡蘿蔔素、蛋白質，以及維生素A、B1、B2等人體所需要的多種營養成分，能緩解精神緊張，提高耐溫能力。
南瓜子性平味甘，據《中國藥植圖鑑》記載：炒後煎服，可治產後手足浮腫、糖尿病。南瓜子含有豐富的鋅，同時還含有男性激素，有助於初期前列腺肥大的治療和預防前列腺癌的發生。所以，南瓜子以其多種藥用價值位居葵花子、西瓜子之上。
南瓜子作爲藥用我國早有記載。南瓜子的藥用成分爲南瓜子氨酸、亞麻仁油酸、硬脂酸等。南瓜子的功效爲驅蟲、止咳、消腫、治血吸蟲病、百日咳病。南瓜子還可治男性早泄、尿頻、前列腺增生等。
南瓜子治無菌性前列腺炎有較好效果。每天吃50克左右南瓜子仁，生熟均可，連續吃三個月後，小腹痛、尿頻、排尿困難等症狀可緩解或消失。南瓜子治療前列腺炎的奧妙就在於：前列腺分泌激素功能靠脂肪酸，而南瓜子就富含脂肪酸，可使前列腺保持良好功能。美國研究人員最新發表的一篇科研論文指出“每天堅持吃一把南瓜子就可治療前列腺肥大，並使第二期症狀恢復到初期，明顯改善第三期病情，因爲南瓜子之中的活性成分可消除前列腺初期的腫脹，同時還有預防前列腺癌的作用。”
需要指出的是，瓜子一次不宜吃得太多，以不超過1兩爲宜，以免導致肥胖、上火、口舌生瘡。
瑞麗谷
