不知道你喜不喜歡吃火鍋，在火鍋界有這麼調侃過一種火鍋料。那就是稱爲“see you tomorrow”的金針菇。那爲什麼這麼說金針菇呢?因爲啊，今天你是怎麼把金針菇吃進去的，明天就會看到他是怎麼出現的。
金針菇這類菌類對於我們消化系統來說是很難被消化的。在金針菇裏面含有一種名爲“真菌多糖”的物質。屬於膳食纖維，不過他是我們消化系統都沒有辦法的膳食纖維。不像蔬菜的維生素一樣輕易被人體去消化。
其實呢，不只是金針菇。很多的蘑菇類食物都是一樣的，都是我們人體的過客。都很難被我們身體的消化系統消化。
不過對於這類的食物，雖然沒有消化，但是不能說就沒有什麼作用。這類消化不了的食物，可以加強腸胃的蠕動，增加自己的消化能力。
不過由於不能消化的緣故，這類食物不能一次性食用過多，不然會造成腸胃過量堆積，使人體排便不暢。
不過金針菇還有一個好處，蘑菇類的食物大部分都是含有很豐富的礦物質元素，所以蘑菇類的食物也算是人體礦物質元素獲取的一個很好的來源。可以比較充足的滿足我們的需求。
蘑菇在食用的口感上面，有着肉類似的口感和特有的菌類香味。讓很多人對於蘑菇類食物有很大的追捧。不過現在很多人流傳蘑菇的蛋白質很高，這個算是謠言。蘑菇本身的水分高達百分之80，雖然不同種類的蘑菇有點差別，但是蛋白質上面是有含量，但是很低。除非你選購的是市面上已經曬乾的蘑菇，但是記得哦。那是去點百分之80水分的情況下。
蘑菇類食物有着誘人的味道，但是呢，對於每一種食物都有一個共性。再好也要適量哦。注意自己飲食的健康，菜呢個享受美好的幸福生活。
瑞麗谷
