生薑皮的功效與作用和營養價值

【出處】出自《本草圖經》

【拼音名】Shēnɡ Jiānɡ Pí

【英文名】Ginger peel

【別名】姜皮、生薑衣

【來源】
藥材基源：爲姜科植物姜的根莖的根莖外皮。
拉丁植物動物礦物名：Zingiber officinale Rosc.
採收和儲藏：秋季挖取姜的根莖，洗淨，用竹刀刮取外層栓皮，曬乾。

【原形態】姜，多年生草本，高50-80cm。根莖肥厚，斷面黃白色，有濃厚的辛辣氣味。葉互生，排成2列，無柄，幾抱莖；葉舌長2-4mm；葉片披針形至線狀披針形，長15-30cm，寬1.5-2.2cm，先端漸尖，基部狹，葉革鞘狀抱莖，無毛。花葶自根莖中抽出，長15-25cm；穗狀花序橢圓形，長4-5cm；苞片卵形，長約2.5cm，淡綠色，邊緣淡黃色，先端有小尖頭；花萼管長約1cm，具3短尖齒；花冠黃綠色，管長2-2.5cm，裂片3，披針形，長不及2cm，脣瓣的中間裂片長圓狀倒卵開，較花冠裂片短，有紫色條紋和淡黃色斑點，兩側裂片卵形，黃綠色，具紫色邊緣；雄蕊1，暗紫色，花葯長約9m，藥隔附屬體包裹住花柱；子房3室，無毛，花柱1，柱頭近球形。蒴果。種子多數，黑色。花期8月。

【生境分佈】我國中部、東南部至西南部各少廣爲栽培。

【性狀】性狀鑑別，呈捲縮不整齊的碎片，灰黃色，有細皺紋，有的具波狀環節痕跡，內表面可見黃色油點。質軟。有特殊香氣，味辣。

【性味】味辛；性涼

【歸經】脾；肺經

【功能主治】行水消腫。主水腫初起，小便不利

【用法用量】內服：煎湯，2-6g。

【附方】①治頭面虛浮，四肢腫滿，心腹膨脹，上氣促急，腹脅如鼓，繞臍脹悶，有妨飲食，上攻下疰，來去不定，舉動喘乏：五加皮、地骨皮、生薑皮、大腹皮、茯苓皮各等分。上爲粗末。每服三錢，水一盞半，煎至八分，去滓稍熱服之，不拘時候。切忌生冷油膩堅硬等物。(《局方》五皮散)②治偏風：生薑皮，作屑末，和酒服。(《食療本草》)

【各家論述】
1.《醫林纂要》：姜皮辛寒，凡皮，多反本性，故寒。以皮達皮，辛則能行，故治水浮腫，去皮膚之風熱。姜發汗，則姜皮止汗，且微寒也。
2.《江蘇植藥志》：外用於膿腫創傷，皮膚癬症。

【摘錄】《中華本草》