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花椒的食療價值

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花椒的功效

花椒的食療價值

溫中止痛;除溼止瀉;殺蟲止癢。主脾胃虛寒之脘腹冷痛;蛔蟲腹痛;嘔吐泄瀉;肺寒咳喘;肺寒咳喘;齲齒牙痛;陰癢帶下;溼疹皮膚瘙癢。

花椒的藥理作用

1.對消化系統的影響。

1.1.對實驗性胃潰瘍的影響:花椒水提物5和10g/kg均有顯着抗小鼠水浸應激性潰瘍形成作用,而醚提物僅有抑制傾向。花椒水提物10g/kg有顯着抑制吲哚美辛加乙醇引起的小鼠潰瘍形成,但抑制率(22%)不高。花椒醚提物3.0ml/kg顯着抑制大鼠鹽酸性潰瘍形成(P《0.01)。花椒水提物5g/kg可明顯抑制大鼠結紮幽門性潰瘍的形成。

1.2.對四氯化碳誘發急性肝損害大鼠血清GPT和GOT的影響花椒水提物5.0g/kg能對抗四氯化碳升高GPT的作用(P《0.05=,且呈現劑量依賴性,但對GOT升高無對抗作用。

1.3.對藥物性小鼠腹瀉的影響:花椒醚提物3.O和6.0ml/kg可對抗蓖麻油所致的小鼠腹瀉,作用不僅出現快,而且持久。其中3.0ml/kg組還能使腹瀉發生推遲2小時(對照組1.2小時的發生率爲5/12和11/12,花椒醚提物3.0ml/kg組分別爲0/12和5/12,P值均爲《0.05)。花椒水提物5或10g/kg有對抗小鼠番瀉葉所致腹瀉作用,作用產生緩慢,但持久(P《0.05)。4.對小鼠墨汁胃腸推進運動的影響小鼠灌胃花椒水提物10g/kg可明顯抑制胃腸推進運動,P《0.05。

2.對實驗性血栓形成及凝血系統的影響:採用電刺激大鼠動脈血管壁所致實驗性體內血栓形成,並同步測定其對凝血功能的影響。實驗結果表明:花椒水提物10-20g/kg和花椒醚提物0.3ml/kg劑量下對大鼠血栓形成有明顯抑制作用(P《0.01和P《0.001=,能明顯延長實驗性血栓形成的時間,提示有預防血栓形成的作用。花椒水提物10g/kg和醚提物0.15-0.3ml/kg劑量時具有一定的抗凝作用,水提物抗凝作用強於醚提物。花椒的抗栓、抗凝作用可能與血小板功能血管內皮細胞的抗凝成分有關,因花椒水提物對ADP和膠原誘導血小板聚集均有明顯的抑制作用,其抑制率分別爲50.4%,88.3%。本品所含的佛手柑內酯有一定的對抗肝素的抗凝血作用和止血作用。

3.鎮痛作用:花椒水提物5-10g/kg和醚提物3.0-6.0ml/kg對乙酸引起的小鼠扭體反應有明顯的抑制作用,水提物P均《0.05,醚提物3.0ml/kg(P《0.05),醚提物6.0ml/kg(P《0.01),其中醚提物的作用較水提物強,且呈劑量依賴性。

4.抑菌作用:本品揮發油11種皮膚癬菌和4種深部真菌均有一定的抑制和殺滅作用,其中羊毛樣小孢子菌和紅色毛癬菌最敏感,MIC低於0.1HL/ml,MFC爲0.1HL/ml。實驗證實月桂氮卓酮和二甲基亞碸能促進揮發油進入真菌細胞內加速細胞死亡。

5.驅蟲作用:花椒所含揮發油在保溫的任氏液中能使豬蛔蟲嚴重中毒。

6.其他作用:本品所含的茵芋鹼有麻黃鹼樣作用,但強度較弱,可升高麻醉貓血壓,增強瞬膜收縮,加強腎上腺素對血壓及子宮的作用,加強貓或兔的在位子宮收縮,抑制小腸收縮及擴張冠狀血管,提高橫紋肌張力,加強脊髓反射興奮性。有較強的抗菌作用。