辣椒又名辣茄，加茄科植物。藥用以尖小而辣味強者爲佳。其味辛性熱，有調味、健胃作用，少量食用，能促進胃液分泌，增進食慾。外用能治凍瘡、風溼、腰肌疼痛、關節痛及脫髮；內服適於治胃弱、消化不良、腸胃充氣、胃寒痛等症。１０～２０％的水煎液還有殺蟲功效。
辣椒食療治病驗方１．痢疾水瀉：辣椒１個爲丸，清晨以熱豆腐皮裹住吞下。
２．瘧疾：辣椒種子按患者年齡每歲取１粒（但至多２０粒），１日３次，開水送服，連服３～５天。
３．功能性子宮出血：辣椒根５０克，雞腳２～４只，煎熬後分２次服。血止後繼續服５～１０劑。
４．腎囊腫脹：辣椒根、豬精肉適量加水煎湯服。
５．關節疼痛：辣椒末用酒或醋調和敷患處。
６．慢性風溼性關節炎：花椒３０克，加水文火煮３０分鐘，放入幹辣椒２０多個，煮軟後取出，去籽。取辣椒皮３層撕開貼患處，以花辣水熱敷並薰１小時。每晚１次，治療７天；或取紅辣椒１０個，蘿蔔１個，共搗爛塗患處。
７．胃脘冷痛：辣椒１個，生薑３片，加紅糖水煎湯服。
８．脫髮斑禿：尖小辣椒６克，切細，用燒酒５０毫升浸泡１０日，過濾去渣。塗擦脫禿部位，每日數次。
９．凍瘡：剝辣椒皮貼患處。
１０．毒蛇傷：辣椒生嚼１０餘個，可消腫定痛，使傷處起小泡、出黃水而愈；或嚼爛敷傷口。臨時處理後，須速送往醫院救治。
１１．腰腿痛：取辣椒末、凡士林適量，加些黃酒調成糊狀，塗於油紙上貼患部，用膠布固定。
１２．一般外科炎症（腮腺炎、蜂窩組織炎、多發性癤腫等）：老紅辣椒焙焦研末，撒於患處；或用油調成糊狀外敷。
１３．凍瘡、凍傷：辣椒５０克切碎，經霜凍麥苗１００克，加水２～３千克，煮沸去渣，趁熱浸洗患處，每日１次（已破潰者應包裹保暖）；或用辣椒帶子３０克切碎，加水溶化的凡士林２５０克，燒沸１０～１５分鐘，去渣，加樟腦１５克混勻。凍傷初起時塗擦（已破者不能用），每日２～３次。
１４．外傷瘀腫：紅辣椒曬乾研末，按１∶５加入溶化的凡士林中，攪勻，冷卻後能凝固成油膏，用於扭傷、擊傷、碰傷引起的皮下瘀腫及關節疼痛等症。敷於患處，每１～２日換１次。
１５．手足無力如癱瘓：辣椒根２個，雞腳１５對，花生１００克，紅棗６個。用水、酒各半燉服。
注意事項：辣椒辛熱，風熱病者應忌之。食用過多易引起胃腸疾病及肛門腫痛，誘發痔瘡。胃腸炎、腹瀉、嘔吐、胃及十二指腸潰湯、肺結核咯血、牙痛、扁桃體炎、咽炎、高血壓、月經過多等患者，都不宜食用。
瑞麗谷
