山藥釋義：山藥在四月蔓延生苗，五月開白花，七月結實青黃，八月熟落，結一簇一簇的莢，莢都由三個棱合成，堅硬沒有果仁。籽則長在一邊，大小不一。其根裏而白而外而呈黃色，類似於芋。
山藥別名：懷山藥、淮山藥、薯蕷、土薯、山薯、玉延。
山藥性味：味甘，性溫、平，無毒。
山藥功效主治： 傷中，補虛贏，除寒熱邪氣，補中，益氣力，長肌肉，強陰。久食，令人聰耳明目、輕身不飢、延年益壽。還可以去頭暈目眩、頭面遊風，下氣、止腰痛、治虛勞羸瘦、充五臟、除煩熱、補五勞七傷、去冷風、鎮心神、安魂魄、補心氣不足、開通心竅、增強記憶。還可強筋骨、治泄精健忘、益腎氣、健脾胃、止泄痢、化痰涎、潤膚養髮。凡是體虛贏弱的人，均應多食。把山藥搗碎後貼硬腫處，能使腫消散。將山藥和蜜一起煮熟，或煎湯，或做成粉食用，可壯陽滋陰。把曬乾的山藥拿來入藥更妙。
山藥應用指南：
1、禁口痢:山藥半生半炒，搗爲末，每次服2錢，用米湯送下，每日2次。
2.補益虛損，益顏色，補下焦虛冷，治小便頻數，瘦損無力:把山藥置沙盆中研細，入銚中，加酒一大匙熬出香氣，隨即添酒一盞煎攪使之均勻，空腹飲之，每日一服。
3.治脾胃虛弱，不思飲食:山藥、白朮各1兩，人蔘七錢半爲末,
水糊成丸如小豆大，每次飲下四五十丸。
4.治痰氣喘急:用生山藥半碗搗爛，加甘蔗汁半碗，和勻，熱飲立止。
5.治手足凍瘡:用一截山藥磨爛，敷凍瘡。
山藥養生藥膳：
【原料】山藥250克。冰糖適量。
【做法】山藥洗淨，去皮，切成小塊.放入沙鍋內加水熬湯，將湯過濾取其汁，放入冰糖調味，代茶飲。如過濃也可加水衝飲。
【功效】補中益氣，健脾益胃。
瑞麗谷
