天麻不僅具有較高的藥用價值，而且還具有較高的藥膳、保健、滋補和食用價值。民間常用天麻蒸雞蛋、煮雞蛋、煮豬腦、蒸羊腦、蒸豬肉、燉雞、燒鴨等，其特點是：食用方便，味道可口，營養豐富，風味獨特。既滿足了人們品嚐天麻的口福，又可強身健體，抵禦風寒，還可以治療頭暈目眩、偏正頭疼、高血壓等多種疾病。經過千百年的實踐和近幾年的研究開發，以天麻爲主料加工製作的肉類、禽類、魚類火鍋、沙鍋已成爲賓館、酒店、藥膳餐館必備的佳餚。
天麻配伍石決明：
組成：天麻、鉤藤、石決明、牛膝。
製法：將準備好的藥材，都研磨成粉末。
功效：用於眩暈，頭痛。
天麻的藥理作用：
1、鎮痛作用：
用天麻製出的天麻注射液，對三叉神經痛、血管神經性頭痛、腦血管病頭痛、中毒性多發性神經炎有明顯的鎮痛效果。近年來，經一些醫療單位1000多例患者的臨牀試用，有效率達90%。
2、鎮靜作用：
有的醫療單位用合成天麻素（天麻甙）治療神經衰弱和神經衰弱綜合症病人，有效率分別爲89.44%和86.87%。且能抑制咖啡因所致的中樞興奮作用，還有加強戊巴比妥納的睡眠時間效應。
3、抗驚厥作用：
天麻對面神經抽搐、肢體麻木、半身不遂、癲癇等的一定療效。還有緩解平滑肌痙攣，緩解心絞痛、膽絞痛的作用。
4、降低血壓作用：
天麻能治療高血壓。久服可平肝益氣、利腰膝、強筋骨，還可增加外周及冠狀動脈血流量，對心臟有保護作用。
5、明目、增智作用：
天麻尚有明目和顯著增強記憶力的作用。天麻對人的大腦神經系統具有明顯的保護和調節作用，能增強視神經的分辨能力，目前已用作高空飛行人員的腦保健食品或腦保健藥物。日本用天麻注射液治療老年癡呆症，有效率達81%。
瑞麗谷
