花椒的功效與作用

《中藥大全》花椒的記載：花椒爲常用中藥。《神農本草經》列爲中品。

別名：蜀椒、川椒、巴椒、漢椒。

來源：爲芸香科植物花椒的乾燥果皮，種子（椒目）均供藥用。商品中分兩大類，一是青花椒，原植物主要爲香椒子，另一種是紅花椒原植物主要是花椒。此外，尚有多種花椒屬植物的果實在各地混用，藥用以青椒最爲普遍。

產地：主產於河北、山西、四川等地。

性狀鑑別：青椒呈裂開兩瓣狀，裂口如八字形。直徑3~4毫米。表皮灰綠色至黃綠色。外皮不平坦，滿布小疙瘩。基部有果柄斷痕，殼內面黃白色光滑，偶含有黑色具光澤的圓形種子（椒目）。殼質較脆，易折斷。香氣濃厚，味麻辣。

紅花椒，個較大，直徑4~5毫米。表面紫紅色或棕紅色。殼內面黃色。其它與青椒相同。

青椒以色青綠、皮厚、香氣大、無細梗及椒目者爲佳。

花椒以身幹，色紅，無梗及椒目者佳。

主要成分：花椒果實含揮發油0.7%（貴州產）、2%~4%（甘肅產）、4%~9%（廣東產）。揮發油中含牻牛兒醇，檸檬烯，枯醇等。果實尚含甾醇、不飽和有機酸等。

青椒（東北產）的果實含愛草腦、佛手柑內脂及苯甲酸。愛草腦是果實揮發油中的主要成分，約佔90%。

花椒的功效與作用：1、花椒所含牻牛兒醇，小劑量能抑制大鼠的自發活動。對離體兔小腸，低濃度時作用不恆定，大劑量能抑制腸運動。給大鼠口服後，能抑制胃腸運動，對大腸運動則影響不大。接近死量時則有瀉下作用。小劑量口服，對大鼠有輕度的利尿作用；但大劑量可抑制尿排泄。

2、大鼠口服的半數致死量爲4.8/kg，兔靜脈注射則爲50mg/kg。動物死亡皆由於呼吸麻痹。此死之原因則由呼吸極度困難所致。

3、牻牛兒醇對豚鼠蛔蟲有驅蟲作用。另報道，花椒烯醇液有局部麻醉作用，效力較地卡因稍弱；在豚鼠之浸潤麻醉中，效力強於普魯卡因。

炮製：除果皮及椒目，生用或炒用。

性味：辛，溫，有毒。

歸經：入脾、胃、肺、腎經。

功能：散寒除溼發汗，通血脈，暖胃消食。

主治：風寒咳嗽，留飲宿食，腹痛蟲草疾，嘔吐瀉痢，蛔蟲、蟯蟲，疝氣，陰癢溼瘡。

臨牀應用：花椒辛溫，善祛陰寒之邪，能溫中而止痛，暖脾而止瀉，爲治脾虛寒要藥，借其辛辣之性，而有驅殺蛔蟲之功。

1、用於脘腹冷痛，寒溼泄瀉之症，脘腹冷痛，常與黨參、乾薑等配伍。如大建中湯：寒溼泄瀉，可與蒼朮、陳皮、木香等配伍。外用：治脘腹冷痛、將花椒炒熱，布裹溫熨痛處，可奏止痛之效。

2、用於蟲積腹痛或蟯蛔之症；常與烏梅同用，並可根據症候可相應配伍生薑、榧子等。挾熱者可與黃連、黃柏等配伍。

3、用於皮膚溼疹瘙癢，可與地膚子、苦蔘、白礬等配伍煎水薰洗。

使用注意：陰虛火旺者忌服。孕婦慎服。畏款冬。惡栝樓，防葵。畏雌黃。（《別錄》）：“多食令人乏氣，口閉者殺人。”（《唐本草》）：“畏橐吾、附子、防風”。

用量：1.5-4.5g；或入丸散，外用；研末調敷或水煎洗患處。

處方舉例：1、大健中湯，治心胸中大寒痛，嘔不能飲食，腹中寒，上衝皮起，出現有頭足、上下痛而不可觸近；蜀椒二合、乾薑120g，人蔘60g。上三味，以水四升，煮取二升，分溫服。（《金匱要略》）

2、椒茱湯，治婦人陰癢不可忍，非以用熱湯泡洗有不能己者；花椒、吳茱萸、蛇牀子各30g，藜蘆15g，陳茶1撮，燒鹽60g。水煎薰洗。（《醫級》）

注：1、江蘇所產一種“小花椒”，表面無小疙瘩，而有小凹坑，如陳皮之外皮。體稍小，肉較青花椒爲薄。果實由1~3個小果組成。有八角、茴香之香氣，麻味淡。

2、貴州貞豐所產“花椒”裂口較小，椒目多爲兩半圓形組成。味較青椒麻辣。

3、湖北襄陽所產“花椒”形如小梅花骨突，外皮有少數小疙瘩及皺紋。由4-6小果組成，小果常從頂端裂開，內有一卵圓形黑色種子。捏碎則內外皮分開，外皮表面棕黃色，內皮黃色或黃白色光滑。香氣較淡，味辣微麻。