體檢發現血脂超標，膽固醇升高了，醫生根據病情的不同，往往會給出兩種方案：第一，先試一下幾個月的飲食運動調整，不行的話再吃藥;第二，直接吃藥，同時也得注意飲食運動調整。
不難看出，無論病情如何，飲食運動調整都是必不可少的一環，因爲這是治療的基礎。然而，一句飲食運動調整，很多人聽在耳，記在心了，可行動上卻不見有哪些舉措來管住嘴、邁開腿。
知己知彼：該不吃就不吃
對於膽固醇升高的人而言，飲食上首先要做到低脂;而低脂的最基本要求又是什麼呢?
那就是遠離膽固醇或飽和脂肪酸含量高的食物，包括動物內臟(肝、腎、腦、腸等)、蛋黃、蟹黃、魚子、貝類、黃油、奶油、紅肉類(豬肉、牛肉和羊肉)等，尤其是肥肉、豬油、羊油和牛油等動物脂肪。長期攝人過多飽和脂肪酸，不僅會促進膽固醇吸收和肝臟膽固醇的合成，繼而導致血膽固醇和血脂水平的升高，還會加速血液凝固，促進血栓形成。
此外，還要減少含反式脂肪酸食物的攝人，如珍珠奶茶、速溶咖啡、巧克力奶昔、蛋黃派、酥皮面包等。這些食物聞起來很香，吃起來也美味可口，但其對膽固醇的影響更惡劣，會直接升高“壞”膽固醇(即低密度脂蛋白膽固醇)，降低“好”膽固醇(即高密度脂蛋白膽固醇)，大大增加患心臟病的風險。
投其所好：先挑“好吃”的
民以食爲天，但怎麼吃才能在滿足胃口的同時，也有利於控制膽固醇呢?
首先，選擇食物及數量要很有講究。比如說，魚類是富含優質蛋白而膽固醇含量低的食物，每週宜進食2—3次;而雞肉等白肉類的膽固醇含量相對於紅肉要低，也適合成爲我們的家常菜。
其次，要多吃富含膳食纖維的蔬果，如胡蘿蔔、芹菜、薺菜、菠菜、韭菜等蔬菜，以及菠蘿、香蕉、蘋果等水果。此外，粗糧(糙米和全麥)、雜糧(燕麥、玉米、小米、蕎麥、薏米等)、雜豆(紅小豆、綠豆、芸豆等)、薯類(甘薯、馬鈴薯、木薯、芋薯)等也富含膳食纖維，可以代替白米白麪每天吃1次。
再有，平時飲食中可適當選擇一些富含植物甾醇的食物，因爲植物甾醇也有助於降低膽固醇。其原理就在於，植物甾醇的化學結構與膽固醇類似，在人體消化過程中，它能取代部分膽固醇在人體腸道乳糜微粒中的位置，進而降低膽固醇的吸收。植物甾醇主要存在於稻米、小麥、玉米、菜子、大豆等植物中，但含量均非常少。目前，市面上有通過技術創新生產的植物甾醇玉米油，如金龍魚10000PPm植物甾醇玉米油。相對而言，這類植物油更有益於心腦血管的健康。當然，前提是用量恰當。中國營養學會建議，每人每天的烹調油用量以不超過25克爲宜。
百戰百勝：邁腿要邁對
所謂吃動平衡，“出入”也應平衡;若僅僅是靠限制吃進去的東西而不經常運動的話，膽固醇的控制效果也欠佳。
運動可以加速膽固醇的分解，促進脂蛋白酯酶活性，增加高密度脂蛋白膽固醇，有利於保護心腦血管。
不過，運動要做對了才能事半功倍。中等強度的有氧運動纔是最能消耗脂肪的，如快步走、游泳、慢跑、體操、跳舞等。尤其是快走，最簡單。大家不妨買一個計步器，每天至少走一萬步。但要記住，走路不能慢悠悠的，必須昂首闊步、甩開手臂、大步流星地走，否則難以達到消耗脂肪的目的。一般而言，運動每週應堅持3～5次，每次30分鐘以上的運動量。
瑞麗谷
