每年的5月至7月，正是嶺南荔枝飄香季節，荔枝可口甜潤，如何防止吃荔枝上火呢?
第一招，咬荔枝皮。
荔枝全身都是寶，荔枝皮也是有用的中藥。
選優質乾淨的荔枝，用嘴連皮咬開荔枝殼(不要吃殼)，荔枝殼的成分通過牙咬進入口中，中和荔枝的燥熱，防止上火。
荔枝皮煮水還可用於食用荔枝後腹脹消化不良或口渴者。
荔枝皮煮水不寒不燥，任何體質皆可食用。
第二招：喝鹽水。
喜歡吃荔枝但又怕燥熱的人，在吃荔枝的同時，可多喝鹽水。
把荔枝連皮浸入淡鹽水中，再放入冰櫃裏冰後食用，不僅不會上火，還能解滯， 更可增食慾。
第三招，吃鹹魚或黃瓜皮。
沿海地區習慣將吃不完的海魚上鹽後，在陽光下曬乾涼幹，稱之“鹹魚”。
在荔枝之鄉的廣西欽州市、靈山縣一帶，吃過荔枝後，在飽餐中剪一小碟鹹魚作小菜，可緩解荔枝的燥熱。吃用鹽醃製的黃瓜皮也可以達到這樣的功效。
第四招，喝綠豆水。
用綠豆半斤，輕煮5-8分鐘，喝綠豆水。脾胃虛寒者禁用。
荔枝上火怎麼辦
1、鹽水浸泡
把去殼的荔枝，但是不要講白色的膜去掉，清洗乾淨之後，浸泡在鹽水中1個小時後取出，剝開白色薄膜就可以安心吃了，因爲經過鹽水浸泡之後的荔枝降低了很大的火氣。如果一次性浸泡很多的荔枝，希望可以保存更長時間的話，可以直接將白色薄膜也一起剝掉，然後果肉浸泡在淡鹽水中，同樣浸泡一個小時即可，然後取出放入保鮮盒中，放進冰箱冷凍層即可。
2、吃掉果膜
我們在剝荔枝殼的時候，果肉上有一層薄薄的白膜，有點澀澀的口感，一般我們都是將它剝掉的，但是如果要防止上火的話建議將薄膜也一起吃掉，然後吃完荔枝之後將荔枝蒂部凹進去的果肉白色的蒂狀部分也一起的吃掉，同樣可以防止上火。
3、每次不宜超10顆
普通人每次食用荔枝也不宜超過10顆，尤其是兒童每次吃3~4顆即可，不可過量。而陰虛燥熱、溼熱偏盛體質的人不宜吃荔枝，糖尿病患者以及容易脹氣的人也需慎吃。正在長青春痘、傷風感冒、急性炎症等症狀的人不宜吃荔枝，會加重病症。
4、享用“露珠紅荔”
露珠荔枝就是在天亮之前，趁着露水還沒有退的時候，從樹上新鮮摘下來的荔枝，這些荔枝吸收了一天的陽光，然後經過一個晚上的溫涼，因此熱性已經消減了，不但味道會更加的鮮美，而且還不會有上火的問題哦。
5、喝點鹽水
在吃荔枝之前可以適量的喝掉鹽水或者夏枯草涼茶、冬瓜湯、綠豆湯等降火的食物，可以有效的預防上火。或者用20~30克的生地煲瘦肉或豬骨湯喝，可以有效的預防荔枝病。
6、生長在東邊樹冠的荔枝
因爲荔枝是長日照果樹，喜歡西邊的陽光，果實也是從西邊開始成熟的，因此長在西邊的荔枝會特別的甜，但是卻會更加的燥火。因此怕上火的話，可以選擇生長在東邊樹枝上的荔枝，比較溫和。
7、冷藏過的荔枝
將採摘下來的新鮮荔枝用容器盛載，沉於水井或放於冷泉(水)中，隔夜取食，可不上火。且能化燥氣而能補陰。清代大詩人屈大均有詩云：“露井寒泉百尺深，摘來經宿井中沉，日精化作月華冷，多食令人補太陰。”
荔枝的功效與作用
荔枝味甘、酸、性溫、入心、脾、肝經;果肉具有補脾益肝、理氣補血、溫中止痛、補心安神的功效;核具有理氣、散結、止痛的功效。可止呃逆，止腹瀉，是頑固性呃逆及五更瀉者的食療佳品，同時有補腦健身，開胃益脾，有促進食慾之功效。
荔枝對大腦組織有補養作用，能明顯改善失眠、忘記、神疲等症。能夠增強免疫功能荔枝肉含豐富。作用的物質，對糖尿病患者十分適宜。荔枝還能消腫解毒，止血止痛荔枝除廣爲人知的滋補作用外，還可用於外科。荔枝果實營養豐富，具有一定的藥效和滋補作用。
除鮮食外，還可加工成荔枝幹、糖水荔枝罐頭、荔枝汁、速凍荔枝、荔枝酒等。荔枝花量多，花期長，泌蜜量大，是良好的蜜源果樹。
荔枝食療方
鼻塞
取7個荔枝幹，清洗乾淨後放入鍋中，然後加入適量的食醋和水，煮熱後服用。
治水痘發出不暢
荔枝肉浸酒飲，並吃肉。忌生冷。
治痢疾(赤白痢)
荔枝殼、橡斗殼，石榴皮、甘草各自炒後煎服。
治呃逆不止
用荔枝七個，連皮核燒灰存性，研成末，白湯調服，即止。
治疝氣
荔枝核、青橘皮、茴香各等分，炒灰存性研開。用酒調服二錢，每日三次。
治婦女血氣刺疼，胃痛，腰腹背痛
用荔枝核燒存性，取半兩;香附子炒一兩，研成末，每次服二二錢，用鹽湯，米湯調服均可。
治疔瘡惡腫
用荔枝三個或五個，不用雙數，以淘淨爲末，與糯米粥同研成膏，攤在紙上貼。留一孔出毒氣。或用荔枝肉、白霜梅各三枚，搗成餅子。貼於瘡上，消除病根。
上面爲大家介紹了怎麼吃荔枝不上火的方法，愛吃荔枝又怕上火的話就可以很好上面吃荔枝的方法，不管怎樣還是不要吃太多爲好。下面爲大家介紹一些夏季吃荔枝的健康食譜。
夏季荔枝食譜
荔枝肉
材料
豬瘦肉350克，淨荔枝肉100克、蔥段15克，蒜10克、白糖25克，紅曲粉1克，醬油10克，香醋30克，番茄醬50克，高湯50克，溼澱粉35克、芝麻油10克、豬油750克。
做法
1、將瘦肉切成大片，在斜剞上多十字花刀，再改切成三角塊，蔥切段，蒜切末。
2、將肉片用紅曲粉、溼澱粉25克拌勻，下入八成熱油中，翻炸至肉片捲起、呈荔枝狀、熟透倒入漏勺。
3、炒鍋內留油20克，下入蒜末炒香，加蔥段、醬油、香醋、番茄醬、白糖、骨湯燒開，再用溼澱粉勾芡，下入肉塊翻勻。
4、下入荔枝肉，芝麻油、豬油10克、翻勻，裝盤即成。
玫瑰荔枝奶凍
材料
荔枝150克，白糖50克，牛奶100克，淡奶油200克，吉利丁片5克，玫瑰糖漿1大勺，覆盆子50克，細糖10克
製作步驟
荔枝取果肉放入料理機內打成泥，加入淡奶油過濾備用。
牛奶加入白糖加熱至燙手後離火，加入事先泡軟的吉利丁片，攪拌至吉利丁片完全溶解。
將牛奶與荔枝淡奶油混合液拌勻。
將拌好的奶凍液倒入模具中，放入冰箱冷凍。冷凍4個小時以上，脫模。將覆盆子打成泥，加入10克細糖小火熬至濃稠，放涼後倒入奶凍中空的地方，室溫放置15分鐘後即可食用。
桂花荔枝糖水
準備材料
鮮荔枝500克，幹桂花3克，糖桂花15毫升，檸檬片5片，冰糖適量，礦泉水750毫升
製作步驟
1、鮮荔枝剝皮去核後，取三分之一放入攪拌機中，加礦泉水、冰糖打成荔枝水。
2、將荔枝水過濾放入不鏽鋼鍋中。加入幹桂花(放入茶葉袋中)和檸檬片加熱至開鍋，關火晾涼。
3、將其餘的鮮荔枝肉及糖桂花放入浸泡，存入冰箱冷藏兩個小時即可飲用。
西瓜荔枝特飲
準備材料
荔枝6枚，蜂蜜適量，冰水適量，西瓜適量
製作步驟
1、用挖勺把西瓜挖成球狀放入杯中。
2、荔枝去殼去核後，用叉子把水分壓出來。
3、把荔枝肉和汁一同倒入調酒器中，加入涼水、冰塊和少許蜂蜜。
4、把調酒器用力搖10來次，讓荔枝汁和蜂蜜快速融合，沒有調酒器也可以用調羹攪拌。
5、把混合好的材料倒入放有西瓜球的杯子中即成，荔枝肉水分很多，即使壓了一部分汁液出來，依然水嫩嫩的。
總結：因爲荔枝很好吃所以很多人吃起來沒有顧忌，一不小心就會食用過量，這很容易引起上火。所以我們在食用時一定要了解荔枝作用和功效，和不上火吃荔枝的辦法。
瑞麗谷
