(1)高血壓飲食。
除了遺傳、精神緊張和環境因素外，缺少運動、飲食不當(如高鈉、低鉀、低鈣及酗酒等)、熱量攝入過多也會誘發高血壓。
①控制脂肪攝入。脂肪攝入過多，可引起肥胖而導致高血壓。因此不宜過多攝入飽和脂肪(即動物脂肪)。此外，肥胖者除了適度運動外，還應適當節食，體重每週減輕0.5-1公斤爲宜。
②低鈉高鉀。有科學證明，食鹽過量與高血壓有密切關係，因此高血壓者的食鹽攝入量每日因低於5克。低鹽能減少體內水分，防止周圍血管阻力增加和血壓上升。當限制鈉(鹽)的攝入時必須增加鉀的攝入，以保持體內電解質的平衡，即低鈉高鉀的飲食。低鈉的食物有菠菜、芹菜、空心菜、冬瓜、豆腐等，含鉀豐富的食物有黃瓜、西紅柿、香蕉、豆苗、葡萄乾、竹筍、芹菜、4f瓜、茄子等。芹菜具有降壓的作用，對高血壓有輔助治療的作用。
③控制膽固醇。膽固醇容易導致動脈粥樣硬化，故膽固醇攝入過多對高血壓防治不利。如動物的內臟膽固醇含量較高，應儘量少攝入。
④補充維生素。維生素C和B族維生素有改善脂質代謝，保護血管結構和功能作用。茶葉中茶鹼和黃縹吟等有利尿降壓的作用。吸菸會導致維生素C的減少，且對脂質和血管系統均有不利影響。食物中芥蘭、菜花、青蒜、菠菜、小白菜、柿子、白蘿蔔、橙、檸檬、草9等維生素C含量較高。
⑤補鈣。鈣對治療高血壓有一定療效。高血壓患者補鈣之後有75%的人血壓下降。因爲鈣能促進腎臟對鈉和水的排泄，從而使血壓得到有效控制。含鈣豐富的食物有黃豆及其製品、葵花籽、蝦皮、海帶、銀耳、酸奶、木耳、花生仁、髮菜等。
⑥蛋白質。不同來源的蛋白質對血壓的影響不同，其中魚類蛋白和大豆蛋白可使高血壓病發病率降低，故平時可多吃些魚和大豆及豆製品。由於蛋白質代謝產生的有害物質可引起血壓波動，故應限制動物蛋白，一般每日攝入量爲每公斤體重i克，其中植物蛋白質可佔50%o
⑦最佳食物。多喝橙汁，橙汁含豐富的維生素c，有助血管擴張;吃茄子，茄子纖維中所含的皁草幹，具有降低血液中膽固醇的作用:此外，構祀子也有降壓作用，可經常服用。
⑧忌諱食物。含糖高的甜食、紅肉、肥肉、動物內臟、白而包、油炸食品，所有鹹食物及醃製品、蛤貝類、皮蛋類、煙、酒、濃茶、咖啡以及辛辣的刺激性食品。
（2）低血壓飲食
低血壓多見於體質瘦弱的婦女和老年患者。此外，還有些低血壓是缺少鍛鍊和營養不良所致。因此，必須在加強健身鍛鍊的同時，保證營養的供給。
①高鈉(鹽)低鉀。低血壓飲食與高血壓飲食不同。高血壓在平時飲食方而口感以清淡爲主，而低血壓口感要重些。因此在日常飲食方而因採用高鈉(鹽)低鉀。其目的是使體內保持適量的鈉，因爲鈉利於保持身體的水分，有助於血壓升高。而低鉀的目的是減少身體水的排出，維持血液的血容量，有助於保持血壓正常水平。
建議量:低血壓者每天食鹽的攝入量約爲10克左右。
②高膽固醇。高膽固醇飲食有利於提高血膽固醇濃度，增加動脈緊張度，有助於血壓升高。膽固醇是存在於人及動物體內的一種物質，成人體內約有50-80克膽固醇，血漿膽固醇濃度爲150-250毫克%，食物中豬腦、雞蛋黃、鴨蛋黃、蝦皮、豬肝等膽固醇含量較局。
建議量:低血壓者每日膽固醇攝入最爲500毫克左右。
③攝入脂肪。許多女性爲保持苗條的身材，追求“骨感美”，長時間節食，營養不均衡，如不吃含脂肪的食物，這是導致低血壓的原因之一。因此在膳食中適量攝入脂肪很有必要。
建議量:每天脂肪的攝入量應占總熱量的20%.
④多飲水。多飲水，使水分進入血液中，增加血容量，由此而使血壓升高。
⑤補充蛋白質。在日常膳食中應攝入優質的蛋白質，如雞肉、魚類、蛋類這些食物含有豐富的蛋白質，對增強體質和提高身體免疫力有着積極作用。
建議量:每日每公斤體重應爲1-1.5克。
⑥最佳食物:大棗、桂圓、人蔘、山藥、百合、核桃等均對低血壓有輔助性的治療。
⑦忌諱食物:芹菜、胡蘿蔔、番茄、黃瓜、西瓜、木耳、海帶、香蕉、洋蔥、綠豆、山檢等爲降壓和利尿的食品。
瑞麗谷
