夏季祛溼食譜香辣藕丁

 　　乾燥的天氣，讓體內的溼氣無法排出，不如吃道辣炒藕丁，辣的過癮，全身汗溼一片，是不已經排毒了，這個脆香可口的小菜，大家試試吧！

【夏季祛溼食譜香辣藕丁】

主料：蓮藕350g 、

　輔料：生薑大蒜子適量、小蔥適量、幹辣椒適量、鹽5g、生抽10ml、蠔油10ml、雞精3g、麻油10ml、白醋3ml、

步驟：

香辣藕丁的做法步驟1.蓮藕去皮，切小丁，在流水下將表面澱粉沖洗乾淨

香辣藕丁的做法步驟2.鍋內燒水，水開後滴少許白醋，將蓮藕丁放入鍋內煮2分鐘，撈出瀝水

香辣藕丁的做法步驟3.生薑切絲，大蒜子切片，小蔥切蔥花，幹辣椒打碎去掉辣椒籽

香辣藕丁的做法步驟4.鍋內燒油，下生薑絲、蒜片炒香

夏季祛溼食譜香辣藕丁

香辣藕丁的做法步驟5.下藕丁，烹白醋，翻炒1分鐘

香辣藕丁的做法步驟6.下生抽、蠔油、鹽和雞精，撒幹辣椒碎，翻炒2分鐘

香辣藕丁的做法步驟7.撒蔥花，關火，淋麻油，翻炒均勻出香，起鍋即可

夏季祛溼食譜香辣藕丁

小貼士

1. 蓮藕含有澱粉，切丁後用流水將澱粉沖洗乾淨，口感更清爽

2. 藕丁厚度較大，先在水裏煮一下，能較快炒熟

　藕的食用效果

1.強健胃粘膜

維生素C和蛋白質一起發揮效用，能結合各種細胞，促進骨膠原的生成，起到強健胃粘膜的作用。

2.預防貧血

夏季祛溼食譜香辣藕丁

預防貧血，協助肝臟的運動。

　3.改善腸胃

單寧具有消炎和收斂的作用，改善腸胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質，能促進蛋白質和脂肪的消化，因此可以減輕腸胃負擔。

4.止血

蓮藕對血小板減少、性紫癜有一定療效。對血熱引起的出血也有療效。另外 藕粉調補脾腎、滋腎養肝、補髓益血。

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