香港飲食文化之特色飲食|飲食文化

香港，不僅是“購物天堂”，也是美食之都。香港的飲食文化很出衆，有外來的飲食文化，更有屬於香港自己的特色飲食文化。那麼香港有什麼特色飲食？屬於香港的特色飲食有哪些？今天來給大家說說關於香港的特色飲食。

香港特色飲食

1、絲襪奶茶

在殖民地時期，香港慢慢吸收了英國的飲食文化，其中英式下午茶逐漸本地化，成爲茶餐廳的主要部份。當中最著名的就是“絲襪奶茶”。“絲襪奶茶”以多種茶葉沖泡，用如絲的綿網過濾，再加入淡奶。

“鴛鴦”則是香港另一特色飲料，以淡奶、紅茶和咖啡混合調製而成。在餅店及茶餐廳可以找到蛋撻與菠蘿包這兩種中西文化混合而成的香港特色食品。及後，其他創新的飲品出現，如檸啡與檸賓。

2、私房菜

1997年亞洲金融風暴後，香港經濟下滑，私房菜成爲飲食業界一種新的經營模式。中國的私房菜原是達官貴人在生活安穩後，飲食上不斷有所追求，產生偏重主人口味的特別菜色。香港人把各省份的私房菜移植到香港，以比較隱蔽的樓上鋪方式經營，地點遍佈港九，如名門私房菜、囍宴、活色生香等。

後來，除了四川私房菜、潮州私房菜、順德私房菜，還有法國私房菜、意大利私房菜、日式私房菜、素食私房菜等。