廠房內，辣椒深加工流水線全部開足馬力；廠房外，經銷商前來取貨的車輛絡繹不絕……6月中旬，《經濟日報》記者在中國辣椒之鄉河北雞澤縣的天下紅、湘君府、中科天恩、湘廚味業、宇宙紅等辣椒農產品深加工企業採訪，發現這裏的辣椒產品深加工企業一派繁忙，產銷兩旺。
在湘君府味業有限責任公司投資3億元新建的生產車間中，依次排列了4條現代化流水生產線，且全部都在開足馬力生產。該公司董事長侯如亮告訴記者，目前公司正在組織生產猛辣醬、豆瓣醬、剁辣醬、魚頭全料等系列產品，一條生產線每小時可以生產辣椒調味產品2000罐。目前企業基本上是生產多少，銷售多少，年銷售收入接近2億元。
“這段時間，正是辣椒產業深加工的生產淡季，但雞澤的辣椒產業則是‘淡季不淡’，全縣種植辣椒8萬畝，產量不過15萬噸，但產品深加工總量則達到了近60萬噸，是全國最大的辣椒深加工基地，產品暢銷國內和韓國、日本等十多個國家和地區，年產值在50億元左右。”雞澤縣辣椒辦主任鄭國旗說。
據鄭國旗介紹，雞澤是我國著名的辣椒之鄉，種植歷史悠久，該縣羊角椒具有“皮薄、肉厚、油多、籽香、辛辣適中、營養豐富”等特點，維生素含量是全國同類品種的5倍到10倍，享有“菜中維生素王中王”之美譽。
爲了把種植優勢轉化成產業優勢，雞澤縣狠抓辣椒深加工。縣政府專門成立了辣椒產業化辦公室，具體負責辣椒產業的規劃、協調、服務和指導工作，他們與知名大學和研究機構聯合，在縣裏建立了辣椒食品工程技術研究中心、辣椒綜合服務中心和雞澤縣辣椒產業公共服務平臺，還在縣城城郊開闢出15000畝土地，建設了辣椒種植及深加工園區，重點抓好辣椒調味品、辣椒色素、辣椒鹼三個產業鏈條的深度開發，目前深加工企業已經達到133家,共生產出醃漬椒、剁椒、精品醬、辣味醬等十大系列200多個品種。其中,天下紅辣椒公司在發展中一手抓綠色食品認證，一手抓企業科技創新，目前企業生產出的11個品種獲得了國家綠色食品認證，讓企業獲得了“中國馳名商標”稱號。同時，還成功研製出了獲得國家專利的“富含清火因子”辣椒系列產品，以辣椒產品好吃不上火的獨特特性熱賣全國。中科天恩食品有限公司則致力於生物食品、功能食品、生物製劑的全面開發，目前已經成爲國內規模最大、加工能力最強的辣椒深加工企業之一，成爲法國家樂福集團、河南雙匯等知名企業的專業供應商，企業連續3年實現以150%的增速擴張。
瑞麗谷
