關於泡菜的醃製方法的時尚知識

無論做什麼泡菜，都不要加醋。若想泡菜香，不能只泡一兩種菜，菜越雜越好，壇內水也可連續使用下去，而且越陳越香。做泡菜時加上點芥末，可使泡菜色味俱佳。泡菜制好後，不要讓生水落入壇中，每次放新...

蘿蔔乾，顧名思義就是曬乾的蘿蔔，它富含鐵質，維生素B等微量元素，蘿蔔乾又名菜脯，口感香脆，味道一流，人們喜歡拿它來做下酒菜，蘿蔔乾的醃製方法有很多種，有酸甜的、香辣的、麻辣等口味，下面小編推...

怎樣泡製酸菜1曬菜選擇菜心比較多的白菜，最好不要太大也不要太小，個頭適中即可，剔除有病害的白菜，由於瀋陽秋季總體來說都比較晴朗，因此晾曬3-5天就差不多，當外表的菜葉打蔫時即可。2摘菜將...

泡菜的做法也很多樣的，不同食材搭配出來的口味不一樣。韓國泡菜的做法材料大白菜1棵(3斤左右)、泡菜大蒜2頭、生薑50克、胡蘿蔔半根、白蘿蔔1/2個、韭菜20根、糯米粉3大匙(約50克)。食...

一、蒜頭的醃製方法-糖醋大蒜材料：大蒜500g配料和調味料：糖80g，醋100nl，鹽50g，老抽100ml做法：1、把大蒜的瓣洗乾淨，剝的時候可以留下一層衣，然後加入鹽。2、用鹽醃12小時，將醃出來的鹽水倒掉。3...

泡臘八蒜得用紫皮蒜和米醋，將蒜瓣去老皮，浸入米醋中，裝入小壇封嚴，至除夕啓封，那蒜瓣湛青翠綠，蒜辣醋酸香溶在一起，撲鼻而來，是吃餃子的最佳佐料，拌涼菜也可以用，味道獨特。臘八蒜的醃製方法原料...

醃製的黃瓜吃起來非常可口，可以改善人們的食慾，每到十月居民們就會把越冬的幾種蔬菜買好，放在陽臺上或陰涼乾燥的地方儲存，以備冬天食用。除了儲存冬菜，醃製鹹菜也是不可少的一項。因爲東北...

缸醃這種醃製方法，比較簡便，是寧波市鄞州區傳統的醃製方法。供醃製的容器主要是水泥池和陶缸。用作醃製的雪菜，要在晴天收割，如遇雨季要在轉晴後2-3天再收割醃製，否則醃製出來的成品容易發...

製作法一所需原料：青辣椒10千克，鹽1.4千克，水2.5千克，大料25克，花椒30克，幹生薑25克。醃製方法：將青辣椒洗淨，晾乾，扎眼，裝缸。將花椒、大料、生薑裝入布袋，投入鹽水中煮沸3到5分鐘撈出，待鹽水冷卻...

泡菜是指爲了利於長時間存放而經過發酵的蔬菜。一般來說，只要是纖維豐富的蔬菜或水果，都可以被製成泡菜。泡菜含有豐富的維生素和鈣、磷等無機物，既能爲人體提供充足的營養，又能預防動脈硬...

時間：10-30分鐘主料：泡菜香料1包(15g)、涼開水1000g、鹽4040-50g、細砂糖15g、白酒10g輔料：花椒和乾紅椒適量、蒜適量、洋蔥適量、蘿蔔適量、豇豆適量泡菜的做法步驟1.將罈子洗淨後徹底晾...

把芥菜疙瘩洗淨後削成菱形小塊煮熟，然後趁熱連疙瘩帶湯一起倒入壇裏，再放適量的鹽、花椒作調料，然後封好壇口，放在溫暖處，10天左右即可食用。醃酸菜醃製步驟：1、曬芥菜，將買來的芥菜剔開，用刀...

    怎樣醃製洋姜好吃？提到洋姜很多人都很喜歡吃，洋姜吃法很多，但是最廣爲人知和受歡迎的就是醃洋姜了，味道佳營養豐富。下面本文來講解一下洋姜的醃製方法：    洋姜的醃製方法材料...

說到酸豆角，可能大家都把它當成餐前的小點，或者是當成下飯菜來吃，確實它是一種非常好吃的美食，尤其是下飯的能力更是非常的刺激食慾，讓人胃口大開，吃起來清脆爽口，越吃越好吃，總是讓人忍不住想...

四川泡菜，英文名：Pickles,SichuanStyle，又叫泡酸菜，味道鹹酸，口感脆生，色澤鮮亮，香味撲鼻，開胃提神，醒酒去膩，老少適宜，一年四季都可以製作，但製作時氣候環境十分講究，是居家過日子常備的小菜，是中國...

將蘿蔔洗淨，切成條，然後和辣椒一起放入壇內，加入含有5%~10%的鹽水，再加適量花椒，放在溫暖處，半個月左右即可食用。原料：青皮蘿蔔、(白蘿蔔亦可)鹽、適量。做法：1、青蘿蔔洗淨，切成自己喜歡的均...

一些經常特製加工的新鮮菜乾，如干芸豆、幹茄條、幹黃瓜、葫蘆絲、蘿蔔絲等。這些用新鮮蔬菜製成的脫水乾菜的泡發方法大致相同，將鮮菜乾用涼水洗淨去灰塵，用熱水浸泡數小時，待其回軟後撈出...

白蘿蔔鹹菜是一種將白蘿蔔切塊或者切成絲，再加入鹽，辣椒等調味料，放置一段時間醃製得的一種小吃鹹菜，其做法簡單，口味精美，很受大衆的喜歡。材料醃白蘿蔔：1)大蘿蔔一個，削皮，洗淨。鹽適量。我用...

酸辣蘿蔔有不同的醃製方法，適合不同地方人的口味，可以直接醃製，也可以用水浸泡，一般，直接醃製的，一晚過後就可以入味，而用水浸泡的則需一週左右纔可能入味。想要酸蘿蔔吃起來脆，蘿蔔的選擇很重...

選用實心的中、小棵白菜，洗淨後控幹水分，縱切成瓣，然後放在沸水中燙片刻，撈出後放入冷水中冷卻，控幹水分，然後按順序一層層交錯地鋪在瓦缸中，每層撒少許鹽，再在上面壓一塊重石，往缸裏注入冷水，使...

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醃製糖蒜的正確方法材料：大蒜。調料：鹽、紅糖、白醋、醬油做法將大蒜剝去最外面的一層皮備用。鍋置火上，放入適量清水燒開，放入鹽溶解後關火，放入大蒜浸入20分鐘，撈出瀝乾水分，放涼備用。原鍋...

有很多朋友讓我介紹一些東北秋季的醃菜，特別是東北酸菜的醃製方法，正宗的東北的酸菜透亮脆生，而且顏色微黃漂亮，無論炒、燉、熗、拌、包餡、涮火鍋都是非常好吃的，如果來東北做客，一定要嚐嚐...

每年都會自己在家醃製鹹鴨蛋，主要是方便還簡單，快的一個禮拜，最慢也就30~35天就能食用，下面簡單介紹四種在家自己如何醃製鹹鴨蛋的方法。在短期內就可以吃到好吃的又健康的流油鹹鴨蛋黃，一...

我們知道有些蔬菜很適合生吃，像大白菜、生菜、黃瓜等，因其甘甜的味道和脆爽的口感，生吃反而保留了它自身的營養價值。其實，將大白菜稍加些調料醃製，可以變成酸辣白菜，也就是韓式泡菜，味道一絕...