袖珍腸仔包

袖珍腸仔包

主料：高筋麪粉200克

砂糖32克

鹽3克

雞蛋20克

乾酵母3克

牛奶120克

黃油25克

餡料：脆皮小香腸、沙拉醬

袖珍腸仔包的做法

1、除黃油外的所有主料放入麪包機啓動和麪程序15分鐘後放入黃油再次啓動和麪程序15分鐘至擴展階段並進行發酵；

2、發酵結束後取出麪糰分成九份（我只有9個腸，剩下的麪糰做了3個漢堡胚）並揉勻排除氣體鬆弛15分鐘；

3、鬆弛好的麪糰擀成長圓形後再捲起成長條形；

4、麪糰兩頭黏緊成O形，中間放上脆皮腸；

5、入烤箱進行二次發酵；

6、發酵好後表面刷蛋液，擠沙拉醬；

7、烤箱預熱170度15分鐘即可。