秋季是個多事的季節，在這樣的日子裏，我們常常會出現口乾、脣乾、鼻幹、咽乾等。所以這樣的季節若是不照顧好自己身體，懂得一些養生知識，我們的身體就陷入不必要的麻煩，多事之秋也便從此開來。所以今天要講的這道菜就和養生有關，它是有八大珍品之一之稱的，海蔘，因爲對於海蔘營養知識的普及，它漸漸的出現在大衆的餐桌，一般在家宴中經常有它的影子，其中含有鈣、磷、鐵等微量元素及多種維生素，除了這些營養價值，它含有一種珍貴的元素，在保健領域方面是大有成就的，經常食用還可以促進我們的新陳代謝，因爲它的藥物活性涉及的比較多，對於患有疾病的，如病毒性肝炎、免疫性疾病、心血管疾病和老年病都是救命藥房，再食用一段時間後都是有改善的。另外它也被女性所追愛，因爲經常的進補食用可以延緩衰老、美容護膚。那麼就來講一講海蔘湯。
材料：海蔘、木耳、黃花菜、香菜、蒜、澱粉、其他調味料
步驟：
1、首先海蔘要提前泡發好，木耳、黃花菜都提前準備好也泡發好，泡發完了將海蔘去皮切成一段段小小的薄片放置一邊備用，泡好的木耳和黃花菜也把根部摘掉清理好放置一旁，將香菜切成碎末，準備小半碗的澱粉攪拌好。
2、在鍋內加入少許的水，等水也燒開了。依次放入海蔘，海蔘煮兩分鐘再放木耳和黃花菜。然後放入鹽，還有胡椒粉等調味料調味，倒入攪拌好的澱粉水，最後放入香菜和蒜末就好了，可根據自己的喜好加入香醋和香油或者辣椒來調味。
海蔘湯就做好了，這一碗滑嫩酸辣可口的滋味，營養又開胃。
瑞麗谷
