大家都知道吃早餐是很重要，因爲是關乎爲身體一天的活動所需的能量的開始，但是，都市人生活忙碌，可能吃早餐時隨便吃一些就算，其實這樣是不行的。不吃早餐對身體有害，已經被越來越多的人所認識到。所以早餐一定要吃，但不恰當的早餐習慣，同樣會損害健康。專家說，有幾種相當受歡迎的早餐吃法，並不科學、健康。
1、早餐越早越好=典型錯誤
不少習慣早起人清早五六點鐘起牀後就馬上進食早餐，認爲這樣能及時補充身體所需也利於吸收，但事實上早餐吃得太早不但對健康無益還可能誤傷腸胃。
2、零食充當早餐=典型錯誤
但平時肚子餓了吃點餅乾、巧克力等零食可以但用零食充當每天三餐中最重要早餐那就非常不科學了。零食多數屬於幹食，對於早晨處於半脫水狀態人體來說不利於消化吸收，而且餅乾等零食主要原料穀物雖然能短時間內提供能量，但很快會使人體再次感到飢餓臨近中午時血糖水平會明顯下降，早餐吃零食容易導致營養不足導致體質下降容易引起各種疾病入侵。
建議：不宜以零食代替早餐，尤其不要吃太多幹食，早餐食物中應該含有足夠水分，如果當天早餐太乾可以加上一根黃瓜。
3、“油條加豆漿”作爲早餐=典型錯誤
相比較爲西化“牛奶加雞蛋”，中國傳統“油條加豆漿”受到更多人喜愛。但“油條加豆漿”吃法同樣不利於健康，油條高溫油炸過程中營養素被破壞併產生致癌物質，對人體健康不利。此外油條跟其煎炸食品一樣都存油脂偏高、熱量高問題，早上進食不易消化，再加上豆漿也屬於中脂性食品，這種早餐組合油脂量明顯超標不宜長期食用。
建議：早餐最好少吃豆漿加油條，一星期不宜超過兩次；進食當天午、晚餐應儘量清淡不要再吃炸、煎、炒食物並注意多補充蔬菜。
4、剩飯菜當早餐=典型錯誤？
不少家庭“媽媽”都會做晚飯時多做一些，第二天早上給孩子和家人做炒飯或者把剩下飯菜熱一下，這樣早餐製作方便，內容豐富基本與正餐無異，通常被認爲營養全面但其實剩飯菜隔夜後蔬菜可能產生亞硝酸鹽，吃進去會對人體健康產生危害。
建議：吃剩蔬菜儘量別再吃；把剩餘其食物做早餐一定要保存好以免變質；從冰箱裏拿出來食物要加熱透。
5、路邊餐當早餐=典型錯誤
路邊購買早餐邊走邊吃，手動腳動嘴動全身運動，上班一族早晨都匆忙中度過，尤其住處離單位遠早餐往往都路上解決，小區門口、公交車站附近賣包子、茶蛋、肉夾饃、煎餅果子等食品。
邊走邊吃對腸胃健康不利，不利於消化和吸收；另外街頭食品往往存衛生隱患有可能病從口入。
建議：如果選擇街邊攤食品做早餐，一要注意衛生；二最好買回家或者到單位吃，儘量不要上班路上吃早餐以免損害健康。
6、早餐吃得過於營養=典型錯誤
很多人因爲意識到早餐重要性，因此早餐食物選擇上儘量豐富大量攝入高蛋白、高熱量、高脂肪食品比如奶酪、漢堡、油炸雞翅、煎炸食品等但過於營養早餐只會加重腸胃負擔對身體有害無益。
建議：早餐應該把握營養均衡原則，選擇易消化吸收纖維質高、低脂低糖食物爲主如粥、牛奶、豆漿、麪條、餛飩等不宜進食油膩、煎炸、乾硬以及刺激性大食物、也不宜吃得過飽。
瑞麗谷
