什麼是鹼性食物
含鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質較多的食物,在體內的最終的代謝產物常呈鹼性,如,蔬菜、水果、乳類、大豆和菌類食物等.與呈鹼食物適當搭配,有助於維持體內酸鹼平衡.食品的酸鹼性與其本身的pH值無關(味道壯陽菜是酸的食品不一定是酸性食品),主要是食品經過消化、吸收、代謝後,最後在人體內變成酸性或鹼性的物質來界定.產生酸性物質的稱爲酸性食品,如動物的內臟、肌肉、植物種子(五穀類).產生鹼性物質的稱爲鹼性食品,如蔬菜瓜豆類,茶類等.
動物的內臟、肌肉、脂肪、蛋白質、五穀類,因含硫(S)、磷(P)、氯(Cl)元素較多,在人體內代謝後產生硫酸、鹽酸、磷酸和乳酸等,他們是人體內酸性物質的來源;而大多數蔬菜水果、海帶、豆類、乳製品等含鈣(Ca)、鉀(K)、鈉(Na)、鎂(Mg)元素較多,在體內代謝後可變成鹼性物質.實際上,將食物強分酸鹼性是不科學的,因爲人體內的生理反應非常複雜,不一定就成鹼性物質或酸性物質,膳食只要平衡合理就好!
食物是引起體液酸鹼變化的物質基礎
人體內的酸鹼平衡依賴於所攝入食物的酸鹼性,以及排泄系統對酸鹼平衡進行調節來實現的.食物除了爲人體提供的基本的營養物質外,還對體液酸鹼水平有影響.因爲食物是引起體液酸鹼變化的物質基礎.其原因有兩點:一是通過爲體液提供質子受體的數量來影響體液的pH值;二是因食物種類不同導致消化吸收過程耗費能量和生物酶不同,從而導致體液pH下降水平的不同,因此過多攝取酸性食物,就會造成酸性代謝產物在體液中積累,同時還會影響細胞排泄酸性代謝產物,通過皮膚和各種分泌腺使分泌液的pH下降.
強鹼性食物大全：
1、 蔬菜類鹼性食物大全
鹼性蔬菜有哪些?
A、屬於寒性的鹼性食物有：蓴菜、馬齒菜、蕺菜(魚腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹筍、海帶。
B、屬於涼性的鹼性食物有：蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜頭)、蘿蔔、苤藍、旱芹、莧菜、茄子、萵苣(萵筍)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜。
C、屬於平性(陰性系列中屬於比陰陽比陽陰的一種)的鹼性食物有：百合、胡蘿蔔、大頭菜、茼蒿、荊芥、白菜、甘藍、猴頭、黑木耳、薺菜、銀耳、番薯(紅薯)、馬鈴薯(土豆)、芋頭。
D、屬於溫性的鹼性食物有：恰瑪古、山藥、洋蔥、薤白(野蒜)、香椿、韭菜、雪裏蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生薑、蔥。
E、屬於熱性的鹼性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。
2、食用藥材類鹼性食物大全
鹼性藥材有哪些?
A、屬於寒性的鹼性食物有：石斛、蘆根。
B、屬於涼性的鹼性食物有：菊花、薄荷、地黃、白芍、西洋參、沙蔘、決明子。
C、屬於平性的鹼性食物有：黃精、天麻、黨蔘、茯苓、甘草。
D、屬於溫性的鹼性食物有：何首烏、砂仁、冬蟲夏草、桂花、川芎、黃芪、人蔘、當歸、肉蓯蓉、杜仲、白朮。
E、屬於熱性的鹼性食物有：肉桂。
3、水果類鹼性食物大全
鹼性水果有哪些?
A、屬於寒性的鹼性食物有：獼猴桃、桑葚、無花果、甘蔗、香蕉、荸薺。
B、屬於涼性的鹼性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、羅漢果、蘋果。
C、屬於平性(陰性系列中屬於比陰陽比陽陰的一種)的鹼性食物有：葡萄、石榴、木瓜、檳榔、橘子、荔枝、檸檬。
D.屬於熱性的鹼性食物有：桃子、櫻桃。
4、堅果類鹼性食物大全
鹼性堅果有哪些?
A、屬於平性(比陰陽，比陽陰)的鹼性食物有：大豆(黃豆)。
B、屬於溫性的鹼性食物有：栗子。
5、飲料類鹼性食物大全
鹼性飲料有哪些?
A、屬於涼性的鹼性食物有：茶葉
B、屬於平性(比陰陽，比陽陰)的鹼性食物有：葡萄酒、豆漿、牛奶、蜂蜜。
C、屬於溫性的鹼性食物有：咖啡。
6、製品類鹼性食物大全
瑞麗谷
