酸性食物有哪些 酸性食物大全 酸性食物表

酸性食物有哪些呢？很多人以爲酸的東西就是酸性食物，其實這是個很大的誤解，來和本站小編一起看看什麼是酸性食物吧，一起來了解酸性食物大全，並且提供全面的酸性食物表供您查詢。

酸性食物有哪些？酸性食物大全，酸性食物表

什麼是酸性食物

人類的食物可分爲酸性食物和鹼性食物。判斷食物的酸鹼性，並非根據人們的味覺、也不是根據食物溶於水中的化學性，而是根據食物進入人體後所生成的最終代謝物的酸鹼性而定。

酸性食物通常含有豐富的蛋白質、脂肪和糖類，含有鉀、鈉、鈣、鎂等元素，在體內代謝後生成鹼性物質，能阻止血液向酸性方面變化。

我們日常攝取的食物可大致分爲酸性食物和鹼性食物。從營養的角度看，酸性食物和鹼性食物的合理搭配是身體健康的保障。

酸性食物大全

強酸性食品：

蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚、奶酪、西點、柿子、烏魚子、柴魚等。

中酸性食品：

火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、麪包、小麥、鮪魚、牛肉、麪包、小麥、奶油、馬肉等。

弱酸性食品：

巧克力、空心粉、蔥、白米、花生、啤酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚、泥鰍等。

相對來講，日常膳食中攝入的酸性食物較多，它們會使體液酸化，打破正常的酸鹼平衡，甚至會形成酸性體質。而酸性體質會引發健康問題。

酸性食物有哪些

營養學家認爲，魚、肉、禽、蛋、大米、麪粉、油脂、糖類等都是酸性食物。

通俗點看，酸性食物有以下這些：

1、澱粉類；

2、動物性食物；

3、甜食；

4、精製加工食品（如白麪包等）；

5、油炸食物或奶油類；

6、豆類（如花生等）。

酸性食物食譜推薦

1、菜心炒蝦皮

做法：白菜心洗淨切成段，蝦皮3湯匙用水略沖洗。炒鍋上火，放油燒熱，加入蝦皮，適量蒜蓉，白菜心炒勻，炒至菜熟，不需調味即可上桌。此菜有開胃，潤肺的功效，其豐富的鈣，磷，蛋白質及維生素對體弱乏力，腰痠足軟有一定的療效。秋冬，初春食用最佳。

2、桃仁拌芹菜

做法：芹菜取嫩莖洗淨，入沸水鍋燙斷生，撈出用冷開水激涼瀝乾，加鹽、味精、麻油拌和;核桃仁用麻油炒熟，放在芹菜上，食用吃拌用，此菜滋補肝腎、烏髮、降血壓、適用春季。

3、黑木耳炒豬肝

做法：黑木耳泡發洗淨撕朵。豬肝洗淨切薄片，在水澱粉中抓芡均勻，在熱水中焯一下。將豬肝下入八成熱的油鍋中，加料酒，蔥末，薑絲，精鹽煸炒至熟，倒出。鍋留底油，用旺火將木耳炒至亮滑透香，倒回豬肝，加味精，香油炒勻即成。此菜爲最佳補血，補肝腎，明目之菜餚，四季皆宜。

4、川貝雪梨燉豬肺

做法：將川貝、雪梨去皮，切成1釐米的方塊;豬肺洗淨，擠去泡沫，切成長2釐米的塊。將川貝，豬肺，雪梨共置砂鍋內，加入冰糖，水適量，置武火上燒沸，用文火燉2小時即成。有除痰、潤肺、鎮咳等功效，還適用於老年人無痰熱咳等症。

酸性食物表

大部分人對食物酸鹼性的認識十分模糊，認爲吃起來酸酸的檸檬就是酸性的。其實，食物的酸鹼性不是用簡單的味覺來判定的。所謂食物的酸鹼性，是指食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於鹼性。食物的酸鹼性取決於食物中所含礦物質的種類和含量多少的比率而定：鉀、鈉、鈣、鎂、鐵進入人體之後呈現的是鹼性反應；磷、氯、硫進入人體之後則呈現酸性。

酸性食物表弱酸性食物中酸性食物強酸性食物水果李子、包裝果汁豆類蠶豆、黑豆、雞豆(雪蓮子)、眉豆堅果類美洲胡桃、腰果、花生、核桃穀物類發芽小麥、糙米、胚芽米十谷、蕎麥、燕麥、黑麥、高梁肉類野生動物肉、野生魚類、海蔘、蛤火雞、雞肉、羊肉、蝦、蟹、豬肝、牛肝、養殖魚類牛肉、豬肉、貝類、魷魚、牡蠣、小魚乾、培根、火腿、香腸、漢堡、肉鬆、肉類罐頭澱粉類全麥麪包、雜糧麪包、蕎麥麪、水果蛋糕、炸臭豆腐、油豆腐、燒餅、素雞、涼麪、米苔目、冬粉、芝麻湯圓、御飯糰白麪包、白饅頭、白麪條、雞蛋麪、面線、米粉、甜甜圈、金牛角麪包、可樂餅、蛋糕、泡芙、油條、洋芋片、薯條、炸春捲、餅乾、方便麪、鹹湯圓、麪筋、蘿蔔糕、糯米腸蛋蛋白、水煮蛋、蛋花湯、蒸蛋、鹹鴨蛋、魚卵炒蛋、蛋黃煎蛋飲料紅茶、含糖蘋果汁、含糖豆漿、番茄汁罐頭咖啡、奶茶汽水、可樂油一般苦茶油、一般橄欖油、一般芝麻油、一般花生油、未精製玉米油、未精製大豆油、橄欖渣油、深海魚油、海豹油精製色拉油、精製椰子油、奶油、豬油、牛油氫化植物油(人造奶油、植物酥油、氫化棕櫚油)、一切氧化油調味料純釀醬油膏、柴魚粉、沙茶醬、蠔油、精鹽醬油、醋味精、高鮮味精甜味劑精製蜂蜜、黑糖白糖、冰糖阿斯巴甜、糖精乳製品生牛乳、高溫殺菌羊奶奶油、高溫殺菌牛奶奶酪、冰淇淋、芝士蛋糕、煉奶酒類紅葡萄酒黑啤酒、白葡萄酒生啤酒、琴酒、伏特加酒、高粱酒、米酒、紹興酒零食無糖巧克力、鳳梨酥、布丁、果凍含糖巧克力、糖果其他食物炸醬麪、蚵仔麪線、當歸羊肉湯、藥燉排骨、麻油雞、薑母鴨、八寶粥、豬血糕、大滷麪、什錦麪胡椒餅、牛肉餡餅、豬腳麪線、鹽酥雞、牛肉麪、炸排骨便當、炸雞腿便當、燒鴨飯、豬肉漢堡、牛肉漢堡、熱狗、炸雞塊、炸蝦、炸甜不辣、油雞、醉雞、羊肉爐、烤鴨、宮保雞丁、鴨肉米粉、油飯、肉糉、沙琪瑪、肉羹麪