關於燴菜的做法的時尚知識

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蒸是一種重要的烹調方法，我國素有“無菜不蒸”的說法。蒸就是以蒸氣加熱，使調好味的原料成熟或酥爛入味。其特點是保持了菜餚的原形、原汁、原味，能在很大程度上保存菜的各種營養素。如今...

生菜富含水分，每100克食用部分含水分高達94%一96%，質地脆嫩，口感鮮嫩清香，還具有消脂減肥、鎮痛催眠等功效，日常餐桌可以常見到它，下面本站小編就給大家就是一下生菜的做法大全。生菜怎麼做...

菜花是一種粗纖維含量少，品質鮮嫩，營養豐富，風味鮮美的蔬菜，富含維生素B羣、C，這些成分屬於水溶性，易受熱溶出而流失，所以菜花不宜高溫烹調，也不適合水煮。下面本站小編就給大家介紹一下菜花的...

以前在電視美食秀裏面看到評委說某人做的菜非常有法國範兒（Veryveryfrench！），心裏就不停犯嘀咕，這個法國範兒究竟是什麼樣子的涅？後來買了JuliaChild的大作《精通法國烹飪藝術（MasteringtheAr...

香菜拌拌材料芝麻油，雞精，香菜，鮮醬油。做法1、香菜洗淨瀝乾，切成小段放入碗中。2、碗中加入鮮醬油，拌勻。3、然後再加上雞精，澆上芝麻油就可以了。4、節日裏油膩吃多了，上這道菜很受歡迎啊!...

油麥菜又名莜麥菜，色澤淡綠、質地脆嫩，口感極爲鮮嫩、清香、具有獨特風味，油麥菜的吃法與生菜同，可清炒或作湯，烹飪時間宜短。吃起來嫩脆爽口，非常受人們歡迎。油麥菜含有大量維生素和大量鈣...

芹菜含鐵量較高，適量食用能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，可使目光有神，頭髮黑亮，給寶寶食用可以補充鐵元素，此外芹菜很多營養菜品的主材料，下面本站小編就給大家介紹一下芹菜的做法大全。芹...

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甜菜營養豐富，含有粗蛋白、可溶性糖、粗脂肪、膳食纖維、維生素C、煙酸以及多種礦物質等，能通過補充身體所需營養來調養身體。甜菜富含糖分，味道稍甜，是極佳的保健食品。下面與本站小編一...

拔絲，又叫拉絲，是製作甜菜的烹調技法之一。拔絲菜用料廣泛，製作精細，成菜很有特點。這裏筆者在總結前輩經驗的基礎上，結合自己的實踐經驗，對拔絲技法來一個系統論說，希望對大家有幫助。一、選...

【導讀】意大利麪的幾種做法，意大利麪現已不是國外人的最愛,在國內也是比較流行,那麼意大利麪的幾種做法有哪些呢?小編給大家講講意大利麪的幾種做法。茄汁肉醬意大利麪原料：西紅柿3個(...

香菇油菜餡餃子材料麪粉，香菇，油菜，大蔥。，鹽，雞精，料酒，甜麪醬，熟油，芝麻香油。做法1、和麪這個大家都會我就不用說了吧，將洗好的油菜和大蔥切成碎丁待用，將發好的香菇切成碎丁待用。2、將切好的...

油菜營養豐富，含多種維生素和鈣、鐵元素，具有降低血脂，活血化瘀，幫助肝臟排毒的功效，還能寬腸通便，治療便祕，所以平時可適當烹飪以油菜爲主要食材的菜餚，下面本站小編就給大家介紹一下油菜的做...

酸菜魚是一種酸性味道的菜餚，是很多人的喜歡，魚肉吃起來酸酸的感覺是多麼着清爽啊，但是很多人已經習慣吃外面的酸菜魚味道了，自己做的味道並沒有那麼着理想，不知道是技術問題還是哪一步沒有...

酸菜白肉的做法主料：五花肉、酸菜輔料：紅椒、鹽、八角、蔥、姜、桂皮、香葉、小茴香、料酒、胡椒粉酸菜白肉步驟：1、酸白菜打開後，倒出湯汁留起備用，然後把酸菜用水沖洗一下後輕輕擠幹水分，...

炒包菜清炒包菜的做法材料：包菜、植物油、豉油、料酒、糖、鹽、花椒、姜蒜沫做法：1、包菜用手撕成片狀，水中放一點小蘇打，放包菜浸泡15分鐘後洗淨備用。2、熱鍋入油，放花椒小火炸出香味，撈出...

1、拌蔥頭原料:蔥頭一斤青紅辣椒三個醬油三錢陳醋三錢精鹽五錢香油三分製法:將蔥頭剝去老皮洗淨，直刀切成片，再改刀切成粗絲或小塊;辣椒直刀切成絲共裝盤內，然後拌上精鹽、醬油、陳醋，最後...

優質酸菜顏色自然，葉呈淡黃色至深黃褐色，幫呈半透明的白色至深黃色，短期暴露在空氣中或真空包裝後貨架期期間經過光照後顏色會慢慢變灰暗，這一變化不影響酸菜的其他品質。經染色、漂白處理...

酸辣白菜是受大家歡迎的一道開胃家常菜，由於酸辣爽口、入口很脆很多朋友都愛吃。大家想在家做好這道菜嗎？其實過程不難今天我們就一起來看看酸辣白菜的做法。一：酸辣白菜酸辣白菜是一道家...

蕨菜烹調多種多樣，炒食、煮湯都很鮮美，食用蕨菜時的做法大體有鮮食、鹽醃、乾製3種。蕨菜菜餚味道鮮美，營養豐富，不管是其本身還是搭配其他食材，皆是美味的菜品，下面本站小編就給大家介紹一...

意大利美食是西式餐點中非常重要的部分，非常重視飲食文化的意大利有着各種經典美食，而且在南北方還有很大的口味區別，有着非常豐富的主食品種。這一些精緻餐點讓人們彷彿處於自然山間，可以...

菜花又稱花椰菜，是一種日常生活中常見的十字花科蔬菜，爲甘藍的變種。它其實跟西蘭花的頭部類似，包含了豐富的維生素B羣、C羣，但這些營養成分容易因爲易受熱分解而流失，所以煮花椰菜不宜高溫...

【導讀】撈汁涼菜的做法有哪些?很多人因爲天氣或是心情的原因會吃不下飯，這下涼菜就顯得非常重要了。那麼，撈汁涼菜的做法有哪些，這種大雜燴怎麼做簡單爽口?一起和6681小編來看看撈汁涼菜...

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