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蠶豆(胡豆)的功效作用與食療應用

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蠶豆(胡豆)的功效作用與食療應用

  蠶豆的功效作用

蠶豆又稱胡豆,味甘微辛、性平、入脾、胃經。胡豆可補中益氣,健脾益胃,清熱利溼,止血降壓,澀精止帶;主治中氣不足,倦怠少食,高血壓,咯血,衄血,婦女帶下等病症。

  蠶豆食療應用

1。吞嚥困難,食後噯氣:幹蠶豆250克,水泡發後。剝去外殼,蠶豆粒放入高壓鍋內,水沒過蠶豆即可,旺火煮30分鐘,至熟透,文火耗幹水份。趁熱加紅糖150克,拌勻,趕壓成泥狀,至冷卻後,用食品模子壓成餅形,裝盤即可食用。

2。水腫:陳蠶豆120克,紅糖90克。蠶豆同紅糖連皮,入砂鍋煎煮30~40分鐘,至濃汁時,去渣取汁。飲汁。每日1次。