一、什麼是低鈉鹽?
低鈉鹽是一種健康食鹽。以加碘食鹽爲基礎，添加一定量氯化鉀，與普通鈉鹽相比含鈉低(氯化鈉70%左右)，富含鉀(氯化鉀30%左右)，有助人體鈉鉀平衡，降低高血壓、心血管疾病的患病風險。
另外，低鈉鹽的鹹味兒跟普通精鹽差不多，因爲食鹽中導致鹹味的是氯離子而非鈉離子，單純從口感上來看，低鈉鹽和普通鹽的鹽度沒有明顯差異，不會影響到人們的食慾。所以低鈉鹽能夠實現減鈉補鉀而基本不減鹹的目的。
二、鹽與高血壓直接相關：
據瞭解，廣東人平均高血壓患病率約爲22.5%，而60%以上的腦卒中和50%的心臟病與高血壓有關，“鹽與高血壓的直接相關，一定要注意攝入量的控制”，專家表示，近年監測數據顯示，廣東心腦血管病導致的死亡、正常勞動力損失非常嚴重，主要與飲食習慣相關，尤其是用鹽總量。
專家指出，廣東人均每日食鹽攝入量約9.1克，城市地區爲8.6克，農村地區9.9克，均超過國家推薦每天食鹽6克的標準。省衛生廳副廳長耿慶山介紹，世衛組織最新的標準是不要超過5克。吃鹽過多是引發廣東人發生高血壓、中風和冠心病的重要原因之一。
三、食用低鈉鹽的好處：
低鈉鹽特適合中老年人和高血壓、心臟病患者以及身懷六甲的孕婦長期服用。
低鈉鹽可以說是專門爲高血壓和心腦血管疾病患者量身訂做的一種健康鹽。低鈉鹽裏減少了氯化鈉的含量，改用氯化鉀來增加鹹味。高血壓病人食用低鈉鹽，可改善高血壓治療的效果，減少高血壓導致的心、腦、腎併發症。
對於高血壓患者和老人來說，減少鈉鹽的攝取，血壓就可以下降。短期試驗發現，中度減鹽可以平均降低高血壓病人的收縮壓4.9mmHg(毫米汞柱)、舒張壓2.6mmHg。中長期研究顯示，對50～59歲的中年人，每天減少1.2克的鈉(3克鹽)，平均可以使高血壓病人收縮壓降低7mmHg，血壓正常者降低收縮壓5mmHg。
我國臺灣做過一項有關“低鈉鹽對降低血壓功效的研究”，以兩千多名老人作爲對象，其中八百多人在三餐烹調時改用低鈉鹽，而另外一千四百多人仍然食用傳統精鹽，經歷三年半的追蹤發現，食用低鈉鹽的老人比食用一般精鹽的老人，死於心臟血管疾病的整體死亡率降低了一半。
但食用低鈉鹽也要遵循“6克原則”，不能因爲其含鈉量低就隨意增加攝入量，否則無法起到生活幹預和預防作用。高血壓患者、老人家可用低鈉鹽，對有高血壓患者和有老者的家庭，低鈉鹽是比較好的選擇。
四、哪些人不適宜長期食用低鈉鹽?
低鈉鹽像許多飲食和藥物一樣，雖然其自身有很多的優勢，但是它並不適合每一個人。
1、對於高血壓患者而言，以下三種情況不宜服用低鈉鹽：
①腎功能不全：鉀離子是通過腎臟排出體外的，如腎功能受損，久而久之就會引起鉀離子蓄積，出現血鉀升高。當血鉀超過5.5mmoL/L，患心血管病的風險就非常高了。
②服用ACEI和ARB類降壓藥物：ACEI就是普利類藥物;ARB即沙坦類藥物，服用上述兩種降壓藥物的同時再應用低鈉鹽，患高血鉀的風險就會顯着增加。
③服用螺內酯：它是一種利尿劑，也是一種降壓藥。它通過抑制醛固酮發揮作用，醛固酮降低，鉀離子排出受阻，血鉀就會升高。
2、腎臟病人也要慎重食用低鈉鹽，因爲低鈉鹽含有較多的鉀，腎臟病人尤其是排尿功能出現障礙(如尿毒症)患者若食用較多的鉀，不能有效地排出體外，堆積在體內會造成高血鉀，容易造成心率不整、心衰竭的危險。
3、對於甲狀腺機能亢進者來說，可以食用無碘鹽，但不能食用低鈉鹽。
4、兒童由於腎功能發育不完善，也不宜長期食用低鈉高鉀鹽。
溫馨提示：無論是吃低鈉鹽或精鹽、碘鹽，都應該少吃爲妙，降低用鹽量是首要原則。要養成良好的飲食調味習慣，烹飪時不能因爲低鈉鹽不鹹而多放些，更不能因爲低鈉鹽有好處就大把大把地用。錯誤地使用，盲目地加量，就失去了減鹽(低鈉)的意義。
瑞麗谷
