洗碗應該是每個家庭每天都要做的事，但是一些錯誤的做法不僅讓工作量倍增，還會造成細菌量增加至原來的 7 萬倍，然後和毒素交叉污染，等到下頓飯時，這些細菌毒素直接到了你的肚子裏。
錯誤習慣1
飯後把碗摞在一起
油膩膩的碗盤摞在一起，只會造成互相污染，讓刷洗工作量增加一倍！
正確做法：吃完飯後最好給碗盤分個類，沒油的和有油的分開放，先刷沒油的，後刷有油的。此外，盛生肉的碗要與盛熟食、果蔬的碗盤分開。先洗盛熟食的碗，後洗裝生肉的碗。
錯誤習慣2
長時間泡碗
泡碗極易滋生一盆細菌！曾有實驗發現，在裝水的碗中各放入1~5克肉、魚、米飯、蔬菜，室溫環境下放置10小時，碗內葡萄球菌、大腸桿菌數目居然自然增加至原來的7萬倍！一旦碗盤上附着差不多數量的病菌，就算用海綿加洗滌劑清洗，碗碟上還是會有一定數量的殘留病菌。
正確做法：吃完飯趁着碗裏的水分沒幹立刻刷碗，炒完菜立刻刷鍋，趁鍋底還有點熱，加溫水進去，油污很容易就刷掉了。需要注意的是，對不粘鍋來說，不要馬上用大量冷水衝熱鍋，因爲熱脹冷縮容易損傷其表面塗層。
錯誤習慣3
餐餐必用洗潔精
洗潔精的誕生真是拯救了大家，但是餐餐都用洗潔精洗碗的習慣也非常不可取。
據中國江蘇網報道，南京市人民醫院胸外科主任醫師鄭明峯是一名長期從事肺癌診療的醫生，他家洗碗已好幾年不用洗潔精了，而是用熱水。
儘管疾控專家稱正規的清潔劑是要通過檢測後，由相關部門發證才能生產的，而且國家有洗滌劑的標準，符合標準的產品就是安全的，即便沖洗後有極少量的殘留，對人體來說問題也不大，但也應儘量少用。
正確做法：用熱水和米湯或加點麪粉刷碗，溫和環保。熱水能降低油脂的黏性，讓它容易被沖走；米湯、麪湯中的澱粉能和油脂結合，進而去除黏膩。如果碗筷上油污很重，可用鹼面加熱水來洗，但鹼傷皮膚，洗的時候最好戴手套。
如果實在不得已要用洗潔精，最好多漂洗幾次，化學品的水溶性都很強，比較容易清洗乾淨。
錯誤習慣4
洗碗後把碗擦乾
由中華預防醫學會主辦的中國家庭廚房衛生調查發現，中國家庭洗碗布細菌數量多，其中不乏大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、白色念珠菌、沙門氏菌等19種致病菌。北京、上海兩地洗碗布檢測結果顯示，單塊洗碗布細菌總數最高竟達約5000億個！
洗碗布這麼髒，每次洗完再用洗碗布擦乾，這不等於沒洗嗎？上面的微生物可能通過污染餐具後進入人體，引發相關疾病。
正確做法：洗碗布一定要專布專用。最好是洗碗、洗鍋、擦竈臺油煙機、清潔餐桌檯面分開使用。另外每週用熱水和消毒劑清洗洗碗布兩次，定期還要更換洗碗布。
錯誤習慣5
都是家人從不消毒
現在消毒櫃基本是家庭標配，但是很多人爲了省錢，自家人一起吃飯就不消毒了，只在來了客人後纔開消毒櫃給碗筷消毒。
正確做法：消毒櫃通常有兩層，可以將沒消毒的放一層，積累夠了量再集中消毒，這樣做也不會太浪費。也可以將碗筷放入沸水中煮2~5分鐘消毒。
禍從口出，病從口入。一個錯誤的洗碗習慣，竟會讓人多生吞無數細菌，光是想想就覺得噁心。從今往後，這5個錯誤習慣可別再犯了，提醒親友們注意了！
瑞麗谷
