素馨黃花菜瘦肉湯可治女性月經不調

【原料】豬瘦肉120克，黃花菜30克，素馨花6克。

【製作)①將黃花菜用清水浸軟，擠去水分，切段;素馨花洗淨;豬瘦肉洗淨，切塊。②把豬瘦肉、黃花菜放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮1小時，然後下素馨花略煮10分鐘，調味即可，隨量食用。

【功效】清熱祛溼，疏肝解鬱。適用於春季慢性肝炎屬肝鬱有熱者，症見脅肋脹痛、脫腹微脹、食慾不振、脹痛發作，每與情志有關，或月經不調。

【注意】①素馨花爲木犀科植物素馨的花蕾，又稱素馨針，性味苦平，芳香透達，能疏肝解鬱、行氣止痛，善治肝鬱脅痛之症，民間常用之泡茶服，以治肝病脅痛、月經不調。②素馨花含揮發油，不宜久煎，以免影響效果。如無素馨花，亦可用玫瑰或合歡花代之，其功用相似。