菠菜根生薑搭配可防糖尿病|怎樣預防糖尿病

現代醫學研究表明，菠菜是蛋白質含量高的一類蔬菜，它除了含有大量的胡蘿蔔素和鐵質外，也是維生素B6、葉酸、鉀的極佳來源。

吃菠菜要注意兩點

第一、吃前先用開水燙菠菜是春季人們餐桌上的時令蔬菜之一。炒菠菜前應用開水燙，這樣能去除菠菜含有的草酸與澀味。只有去掉草酸，纔有利於人體吸收菠菜中的鈣質。否則，既影響口味，又降低營養。

第二、吃菠菜別去根人們在擇菠菜時，習慣將菠菜根丟掉。其實，菠菜根營養豐富，含有纖維素、維生素和礦物質。如果扔掉實在可惜。將菠菜根配以生薑食用，可預防糖尿病。

糖尿病高危人羣診斷標準：

1、年齡≥45歲；體重指數（BMI）≥24者；以往有IGT或IFG者；或糖化血紅蛋白Alc位於5.7-6.5%之間。

2、有高密度脂蛋白膽固醇（HDL）低（<0.9mmol/L）和/或甘油三酯（>2.8mmol/L）者。

3、有高血壓（成人血壓≥140/90mmHg）和/或心腦血管病變者。

4、年齡≥30歲的妊娠婦女有妊娠糖尿病史者；曾有分娩大嬰兒（≥4kg）；有不能解釋的滯產者；有多囊卵巢綜合徵的婦女。

5、使用如糖皮質激素、利尿劑等。

糖尿病高危人羣至少每年2次查胰島功能（C肽分泌試驗），早診早治。