你們吃過蘭州拉麪嗎?蘭州拉麪是蘭州人生活中不可缺少的一部分，在“中國十大面條”榜上佔有一席之地，它有關於清真風味的麪館。不僅僅是在蘭州有很多家，現在在全中國各地幾乎都有。據悉，蘭州拉麪的歷史已經有一百年的歷史了，是馬保子在1915年創始的。在當時僅僅只是馬保子的謀生手段而已，而這樣的一個謀生手段竟然計劃今年要申遺。
在兩會期間，蘭州拉麪馬利民表示，蘭州拉麪有申遺計劃，目前已經在協調這件事。在申遺這件事以外，還說到要將“牛肉麪”納入國家高等職業教育體系中，並且要開始正式招生。而談到“爲何要納入教育體系中”，會長馬利民是這樣說的“現在牛肉麪行業的人整體水平偏低，我們就是想通過兩年的高等教育培訓，讓他有相當的水平，比如懂外語，起碼你可以告訴對方，牛肉麪寬的什麼樣、細的分幾種等。還可以給對方介紹，蘭州牛肉麪的歷史、工序等。”
對於納入教育體系中的牛肉麪專業，主要學習的內容是：牛肉麪的技術，在學好技術的同時，也要學相關的酒店管理以及服務，並且掌握英語這項外語技能。雖然牛肉麪專業畢業後僅僅只是大專學歷，但是卻包分配到各個大酒店進行工作。
美味的蘭州拉麪早已名揚中外。在日本的一家蘭州拉麪正式營業，生意十分地火爆。這家店的店長說，“剛開業的時候排隊特別長，經常有超過100人排隊的時候。”有時候顧客們可能會等上一個小時或者一個半小時才吃到蘭州拉麪。對於這麼美味的牛肉麪，顧客們甚至連碗中的湯都喝完，一點不剩，並表示：“這是日本人做不出來的味道”。
瑞麗谷
