關於糟滷的時尚知識

還不趕快收|今天公開！傳承三代的老字號糟滷配方

發表於：2019-12-03

對上海人來說，聞不到糟香的夏天簡直不完整!要說上海灘糟貨哪家名氣最響，少不了這家百年老字號——狀元樓!他們家可是上過2014年紐約時報整個版面的哦!近20種糟貨個個都受到老吃客們的好...
糟滷雙豆

發表於：2018-08-11

七月中旬的市場裏陸續出現了鮮的花生，外殼帶着泥土，裏面的花生仁顆粒飽滿，白白胖胖的特別惹人喜愛。老家常常喜歡拿鮮花生水煮，裏面放些五香調料，或者興許什麼都不加，只用鹽調味就是一道夏季...
鄉巴佬滷雞蛋的家常做法|滷雞蛋的家常做法

發表於：2021-04-01

滷雞蛋材料雞蛋，滷料：甘草適量，八角適量，草果適量，桂皮各適量，陳皮110克，小茴香110克，香草110克，花椒110克，生抽適量，老抽適量，料酒適量，鹽375克，冰糖300克，水3000克做法1.滷水做法：將所有滷料裝入紗布...
意大利滷汁面

發表於：2020-04-07

每天都想吃新鮮的，但總有雞肋存在。巧婦難爲無米之炊，只要有東西就好。昨天紅燒了排骨還清燉了一鍋排骨湯，那排骨湯裏的大肉肉就沒那麼惹人愛了，誰也不想吃。終歸是想出了辦法，還很惹人歡迎...
滷水豆腐原來是這樣製作的|滷水豆腐的做法

發表於：2023-12-21

食材用料媽媽牌有機幹黃豆500克鹽滷13克水6.5千克滷水豆腐的做法滷水豆腐的做法1.幹豆揀去雜質和不太好的豆子，用清水浸泡14-16小時，至完全泡發2.準備好6.5千克清水3.把適量的黃豆加入食...
蠔汁素滷麪

發表於：2019-07-10

昨天一早起來就心血來潮的去做老式蛋糕，中間遇到些麻煩，折騰好了已經接近中午，而我早飯都還沒吃。急着去畫畫，不想浪費太多時間，就做了最簡單快手的蠔汁素滷麪解決了一餐飯。整個下午都沉浸...
滷水豆腐原來是這樣製作的|滷水豆腐的做法

發表於：2019-11-15

食材用料媽媽牌有機幹黃豆500克鹽滷13克水6.5千克滷水豆腐的做法滷水豆腐的做法1.幹豆揀去雜質和不太好的豆子，用清水浸泡14-16小時，至完全泡發2.準備好6.5千克清水3.把適量的黃豆加入食...
臺灣滷肉飯的做法|最出名的滷肉飯怎麼做

發表於：2021-01-24

做法一食材豬五花肉滷肉飯鵪鶉蛋、米飯鹽、雞精、料酒、白糖、醬油、香油、澱粉、八角、桂皮、丁香、香葉、蔥、姜製作流程1、將蔥切段、薑切片，五花肉改刀備用;各式滷肉飯成品(20張)2...
茄子辣椒打滷麪

發表於：2019-12-20

最喜歡吃麪條，打滷麪、涼拌麪都愛吃，熱湯麪不太愛吃，還記得小時候放了學不回家在外面玩，等玩夠了回家，鍋裏只有煮了好久的熱湯麪，湯已經被面吸乾了，麪條泡發的一挑就斷，真是難吃死了。從那以後...
自制滷肉飯衛生又美味|滷肉飯怎麼做

發表於：2021-02-20

首先做滷肉飯之前，要先準備好材料，當然五花肉是不能少的，你也可以添加一些你喜歡吃的食材加入其中。下面我們就來看看它具體的做法吧。自制滷肉飯材料五花肉，紅蔥頭，鵪鶉蛋，香菇，八角，香葉，生薑...
家常茄子打滷麪

發表於：2019-07-16

夏日12種麪條吃法20張圖詳解一碗消夏解饞的打滷麪是如何煉成的——家常茄子打滷麪麪條，夏季餐桌常客~悶熱難耐出入廚房困難的夏日總是常見它的身影~煮一鍋麪條、做一份滷料，冷水過面，搭配...
涼菜糟滷蝦

發表於：2020-02-17

糟滷口味的菜也是近些年才吃到的雖說可能其他地方也能買到糟滷不過心裏還是覺得是屬於很江南特色的口味淡淡鹹味淡淡酒味味道不很濃烈卻也很值得回味的蝦煮的時間不要太長變色後稍煮就...
寶寶滷門什麼時候閉合才正常？|嬰兒前滷門和後滷門怎麼分

發表於：2018-08-05

人的頭骨是由好多塊骨頭拼湊而成的，新生兒的頭骨之間會黏死，讓新生兒的大頭在通過寶媽的產道時，可以暫時重疊縮小體積，而出生後這些又可以回到原來的位置，這些骨頭之間尚未黏合的縫隙就構成...
學會做調料滷水燉啥都好吃|滷菜的做法及配方

發表於：2018-10-14

滷菜絕對是不想做菜時候的第一選擇，滷好的蔬菜肉類切一切，澆上醬汁撒上一把蔥加熱就完成了，配飯太開胃。滷菜的滷汁是靈魂，只要有了滷水燉什麼都好吃。滷菜要怎麼做呢?交你外物皆可滷的滷...
醪糟有哪些功效與作用|醪糟是什麼東西

發表於：2020-12-10

醪糟，又叫酒釀，甜酒，酸酒。舊時叫醴，是一種米酒，江南地區漢族傳統小吃。醪糟經糯米(又稱江米)發酵而成，夏天可以解暑。主要原料是糯米，釀製工藝簡單，口味香甜醇美，醇含量極少，因此深受人們喜愛。...
醪糟的食用方法|醪糟的營養價值

發表於：2021-08-16

糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進食慾，有助消化。糯米經過釀製，營養成分更易於人體吸收，是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。用糯米酒燉制肉類能使肉質更加細嫩，易於消化...
滷水豬舌

發表於：2020-02-01

九月開學季，家有兒女需接送的上班媽媽真是分身乏術，恨不得有孫猴子的七十二變。一日三餐，若有老人家幫一下手，那真的是幸福。若沒有，我們只能化繁爲簡，將家務化整爲零。上班的日子，雖然也有媽...
醪糟小餅

發表於：2021-11-13

今天給大家介紹一款小餅，我自己隨心所欲的成果咯。看看它可愛的樣子，宣軟的餅皮，甜蜜的餡兒芯，外面還有一層香酥的堅果碎，想想，能不好吃嗎。這款小餅可以做早餐，也可以做下午茶點，做的更小一點...
滷豬肝的做法

發表於：2020-05-04

做滷豬肝時，應先用水將豬肝煮熟再紅燒。煮時要用小火煮20分鐘，用筷子插後拔出來沒有血水即可，然後撈出紅燒。若做白汁鹽水豬肝，不必紅燒，只需用鹽、酒煮制的滷汁即可。豬肝煮熟後，未食用前不...
老北京滷煮火燒的做法|如何做老北京滷煮火燒

發表於：2019-12-01

滷煮火燒是老北京純粹的東西，土生土長，比京劇還要純粹。最初的滷煮出自於宮廷的“蘇造肉。”據說光緒年間因爲用五花肉煮制的蘇造肉價格昂貴，所以人們就用豬頭肉和豬下水代替，經過民間烹飪...
滷肉包子

發表於：2020-05-26

肥瘦相間的豬肉切成小丁與洋蔥、西紅柿、紅棗一起小火慢滷，最後加上胡蘿蔔燉至綿軟。蒸好的包子暄軟白胖又有彈性，那餡料更是好吃，軟糯酥爛、醬香濃郁、甜潤而不膩。可是包子包的樣子實在...
冬筍雞丁打滷麪

發表於：2019-06-19

冬筍送來時是帶皮的，我拿到廚房想也沒想就勤快的全部剝了皮，結果就悲催了。冬筍不剝皮的話可以放在陰涼處保存五六天，隨吃隨剝皮。而我這樣全都剝了皮的就不好存放了。於是一不做二不休，把...
醪糟的營養價值|醪糟的功效與作用

發表於：2019-10-20

醪糟（láo，zāo）醪糟經糯米發酵而成，夏天可以解暑。主要原料是糯米，釀製工藝簡單，口味香甜醇美，乙醇含量極少，因此深受人們喜愛。在一些菜餚的製作上，糯米酒還常被作爲重要的調味料。醪糟...
醪糟是什麼醪糟(米酒)怎麼吃米酒的吃法

發表於：2020-05-27

走遍全中國，醪糟的吃法可能是食品中最趨同一致的，比如說，在那兒都能吃到醪糟湯圓、醪糟雞蛋，做法和味道也幾乎差不多。要談醪糟的吃法有點難度，權當溫故知新吧。醪糟是什麼？醪糟(米酒)怎麼吃...
但是不正規的滷菜吃多了容易致癌|滷菜雖好吃

發表於：2020-12-05

一根滷鴨脖、幾片滷藕，愜意得讓人流連忘返。滷菜因爲方便、味道好，備受人們喜愛。很多上班族都喜歡下班了買點滷菜以解決晚上所需，不少人還把它當作看劇零食，滷鴨頭、滷鴨脖甚至滷藕，都是人...