素炒三丁

(材料〕土豆、胡蘿、黃瓜各50克

素炒三丁

(調料〕植物油、水澱粉、鹽、白糖、料酒味精各適量。

(做法〕

1、將土豆、胡蘿蔔、黃瓜分別洗淨，去皮，切成四方小丁備用。

2、將土豆丁、胡蘿蔔丁、黃瓜丁氽水後過油，然後撈出瀝出多餘油分。

3、鍋內加少許油，把三丁倒入鍋中，加鹽、白糖、料酒、味精和少許水，翻炒均勻後用水澱粉勾芡，出鍋裝盤即可。